Capo Cuoco/responsabile di Cucina

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**CAPO CUOCO/RESPONSABILE DI CUCINA per Osteria Tipica (Annuale)** **Luogo di lavoro**: Tortoreto (TE) **Cucina**: Tradizionale Teramana e Abruzzese Per la nostra Osteria a Tortoreto, siamo alla ricerca di un Cuoco Esperto e Responsabile a cui affidare la gestione completa della cucina con contratto **ANNUALE**. Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista capace di organizzare il reparto, guidare la brigata e garantire la qualità anche nei momenti di massima affluenza. **REQUISITI ESSENZIALI**: - **Domicilio in zona**: Si richiede residenza o domicilio a Tortoreto o comuni limitrofi. **NON disponiamo di alloggio.**: - **Automunito**: È indispensabile essere autonomi negli spostamenti per garantire la copertura dei turnazioni. **Competenze Richieste**: - **Cucina del Territorio**: Conoscenza profonda della cucina teramana e abruzzese.
- **Gestione Grandi Numeri**: Capacità comprovata di gestire il servizio alla carta mantenendo alti standard anche con picchi di 200 coperti (es. Ferragosto).
- **Gestione Brigata**: Leadership per coordinare lo staff, gestire lo stress e mantenere un clima collaborativo.
- **Organizzazione**:



Redazione di mansionari, procedure di pulizia e rispetto rigoroso norme HACCP.
- **Food Cost & Gestione**: Compilazione distinte base, calcolo Food Cost, gestione ordini e magazzino.
- **Banchettistica**: Stesura menù per eventi con relativa analisi dei costi. **Disponibilità**: - Lavoro su turni (pranzo/cena), inclusi sabato, domenica e festivi.
- Flessibilità oraria: nel periodo invernale sono previsti giorni con doppio turno. **Cosa offriamo**: - **Contratto Dopo un periodo di prova si procederà an un contratto ANNUALE**: Collaborazione stabile e duratura.
- **Stipendio**: A partire da **€ 1.800 netti mensili**, trattabili in base alla reale esperienza e capacità gestionale.
- oppure inviaci un messaggio whatsapp (phone hidden) Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese Ore previste: 40 a settimana Benefit: - Orario flessibile Esperienza: - Cuoco: 4 anni (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

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