Responsabile Di Sala
Pubblicato il 19-09-2026 - Etjca Group in Milano
Il nostro cliente è una prestigiosa realtà, operante nel settore della ristorazione.
Per la loro sede, in zona Stazione Centrale di Milano, selezioniamo un/a:
RESPONSABILE DI SALA
Descrizione e Caratteristiche della Posizione:
La risorsa selezionata entrerà a far parte di un progetto di ristorazione contemporaneo e dinamico, orientato a elevati standard di servizio, qualità dell'esperienza e attenzione all'ospite.
Ruolo e mansioni:
Coordinare e supervisionare il team di sala durante il servizio, assegnando ruoli, postazioni e priorità operative.
Garantire elevati standard di accoglienza, servizio e cura dell'ospite durante tutta la permanenza nel locale.
Monitorare costantemente l'andamento della sala e intervenire tempestivamente nella gestione dei picchi di affluenza e delle eventuali criticità.
Assicurare fluidità e coordinamento tra sala, cucina, bar e casse.
Gestire il passaggio di consegne tra i diversi turni.
Verificare mise en place, ordine, pulizia e corretta preparazione della sala prima, durante e al termine del servizio.
Gestire richieste particolari, segnalazioni e problematiche della clientela con discrezione, professionalità e orientamento alla soluzione.
Supervisionare il rispetto delle procedure operative e degli standard di servizio aziendali.
Affiancare, formare e supportare il personale di sala, favorendo un approccio orientato all'eccellenza e al lavoro di squadra.
Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni
:
Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità di sala in ristoranti, hotel o realtà hospitality strutturate di almeno 5 anni
Spiccate capacità di leadership e coordinamento del personale.
Forte orientamento all'ospite e attenzione ai dettagli.
Capacità di mantenere elevati standard di servizio anche in situazioni di forte affluenza.
Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per l'interazione con clientela internazionale; ulteriori lingue costituiscono un plus.
Familiarità con palmari e sistemi digitali di gestione delle comande costituisce titolo preferenziale.
Gradito possesso di attestato HACCP in corso di validità.
Gradito possesso di attestati di formazione in materia di salute e sicurezza sul lavoro
Disponibilità al lavoro su turni dal lunedì alla domenica inclusi weekend e giorni festivi.
Disponibilità a operare in un contesto dinamico, ad alto flusso e fortemente orientato alla qualità dell'esperienza dell'ospite
Sede di lavoro
: Milano, zona Stazione Centrale
Orario di lavoro
: 40h settimanali distribuite su turnazioni dal lunedì alla domenica, nella fascia oraria compresa tra le 5.00 a.m e le *****. (5 giorni su 7 con 2 giorni di riposo a rotazione)
Tipologia contrattuale
: Inserimento diretto con contratto a tempo determinato/indeterminato
Pacchetto retributivo a budget
: Ral compresa tra i *************€. CCNL Pubblici Esercizi Ristorazione e Turismo
Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. ****-SG del 23/02/2005).
L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. ******** e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. ******** e ********.
Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy (Reg. UE ******** c.d. GDPR) pubblicata sul sito
Il servizio è gratuito.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
CCNL applicato: PUBBLICI ESERCIZI - Federturismo
Salario mensile lordo: EUR **** - EUR ****
Tipo di occupazione: PERM - Contratto a tempo indeterminato in azienda