21 set - Italia
Innocenzo Boutique Hotel
pRicerchiamo un/una Sous Chef per prestigioso Hotel in fase di apertura, situato in Roma, zona Gianicolo/Monteverde. /ppLa struttura opera in un contesto di assoluta eccellenza, fortemente orientato alla qualità del servizio, alla cura del dettaglio e alla crescita professionale delle proprie risorse. /ppbrLe interessa questa opportunità? Si candidi in fretta, è previsto un elevato volume di candidature. Scorra verso il basso per leggere la descrizione completa.br/ppRESPONSABILITÀ PRINCIPALI /ppLa risorsa sarà inserita all’interno del reparto Cucina, riportando direttamente all’Executive Chef. /ppSarà responsabile della supervisione del team e del coordinamento operativo della brigata, garantendo l’efficienza del servizio, il mantenimento degli elevati standard qualitativi e la sostituzione dello Chef in sua assenza. /ppbr/ppNel dettaglio si occuperà di: /pulliSupervisionare il team di cucina in collaborazione con l'executive chef. /liliSostituire l’Executive Chef in sua assenza, assumendone tutte le mansioni e la responsabilità della cucina. /liliPianificare le preparazioni, verificando costantemente la qualità e la quantità della mise en place. /liliGarantire gli standard del brand, assicurandosi che tutti i piatti rispettino rigorosamente le ricette concordate e i criteri di presentazione. /liliCollaborare alla creazione dei menu a stretto contatto con l’Executive Chef. /liliMonitorare i livelli delle scorte e supervisionare la corretta gestione del magazzino e degli approvvigionamenti. /liliGarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP),
della corretta gestione degli allergeni e degli standard di sicurezza sul lavoro. /liliGestire e risolvere tempestivamente eventuali imprevisti o problematiche operative in modo rapido ed efficace. /liliMantenere una comunicazione fluida sia all'interno della cucina sia con gli altri reparti dell'hotel. /liliSupportare la formazione e lo sviluppo professionale del team. /li /ulpbr/ppstrongRequirements /strong /pulliComprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef o in posizioni di leadership affini all'interno di cucine strutturate fine dining o stellate /liliCapacità di gestione del pass durante il servizio /liliEccellenti doti organizzative, di leadership e spiccata capacità decisionale. /liliProattività, robusto spirito di iniziativa e solide capacità di problem solving. /liliOttime capacità comunicative, relazionali e attitudine al lavoro di squadra. /liliCapacità di lavorare sotto pressione, mantenendo flessibilità e spirito di adattamento. /liliAttenzione e cura del dettaglio, con un forte orientamento al servizio e all'ospite. /li /ulpbr/ppstrongBenefits /strong /pulliOrario di lavoro: Full time – 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi con turno unico /liliRAL: € 34.000,00€ (articolata su mensilità), commisurata all'effettiva esperienza del candidato. xjncmbx /liliBenefit on top: Premi di Risultato per un valore massimo di 2.400,00€ /li /ulpbr/ppstrongInvia la tua candidatura /strong /ppRaccontaci chi sei, non solo cosa hai fatto. Se senti che questo ruolo parla di te, inviaci CV e una breve presentazione a: /ppbr/p
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