21 set - Selva di Val Gardena
Hotel Eden Selva
Vivi l'inverno tra le Dolomiti e lavora in un ambiente dove eccellenza, sostenibilità e rispetto per le persone fanno la differenza.
L’Hotel Eden Selva, è un elegante albergo 4 stelle con 24 camere, situato nel cuore delle Dolomiti, patrimonio UNESCO. In inverno siamo immersi in un paesaggio unico, circondati da piste da sci perfettamente innevate e dalle cime maestose che rendono la Val Gardena famosa in tutto il mondo.
Siamo il primo e unico ClimaHotel® della Val Gardena e da oltre 10 anni ci impegniamo per offrire ai nostri ospiti un’accoglienza autentica e sostenibile – e ai nostri collaboratori un contesto di crescita e benessere reale.
I valori in cui crediamo sono:
✅ Ospitalità d'eccellenza
✅ Sostenibilità e rispetto per il territorio
✅ Spirito di squadra
✅ Crescita e benessere delle persone
✅ Cura dei dettagli
Per la stagione invernale 2026/27, cerchiamo uno/a Chef di Cucina con esperienza, visione e carattere, capace di guidare la brigata con autorevolezza e passione, garantendo un'esperienza gastronomica all'altezza della nostra filosofia: prodotti freschi, biologici e a chilometro zero, menù à la carte, cucina autentica di montagna.
Cosa farai:
- Gestirai in autonomia la cucina, coordinando la brigata e organizzando il lavoro per un servizio efficiente e di qualità.
- Definirai e svilupperai i menù stagionali, valorizzando prodotti locali, biologici e a km zero.
- Garantirai standard qualitativi elevati e costanti in ogni servizio, dalla pianificazione del menù all'ultimo piatto che esce dalla cucina.
- Gestirai gli approvvigionamenti, il controllo delle scorte e i rapporti con i fornitori.
- Assicurerai il rispetto delle normative igienico-sanitarie, HACCP e sicurezza alimentare.
- Collaborerai con la direzione per costruire un'offerta gastronomica distintiva e coerente con l'identità dell'hotel.
Chi stiamo cercando:
- Hai esperienza consolidata come Chef de Cuisine in strutture alberghiere o ristoranti di livello?
- Sai guidare una brigata con fermezza e rispetto, gestendo anche i momenti di pressione con lucidità?
- Hai sensibilità per la cucina di territorio, i prodotti stagionali e la filiera corta?
- Sei preciso, organizzato e capace di trasmettere alla squadra gli stessi standard che pretendi da te stesso?
- E soprattutto: l'idea di vivere e lavorare a 1.500 metri, immerso nelle Dolomiti, ti accende qualcosa?
Competenze tecniche richieste:
- Piena padronanza delle tecniche di cucina: cotture, tagli, salse, impasti, conservazione.
- Conoscenza approfondita delle materie prime e della stagionalità dei prodotti.
- Sicurezza alimentare e normativa HACCP.
- Capacità di costruire menù equilibrati, creativi e coerenti con il territorio.
- Conoscenze di nutrizione e gestione degli allergeni.
- Controllo della qualità e standardizzazione dei piatti per garantire costanza nel tempo.
Cosa ti offriamo:
- Contratto tempo pieno dai primi di dicembre a fine arzo, con possibilità di riconferma per la stagione estiva 2027.
- Alloggio gratuito nella nostra staff house e mensa aziendale sempre inclusa.
- Compenso competitivo, sopra la media, pagamenti puntuali.
- 1 giorno libero a settimana; turni per la prima colazione e cena.
- Bonus di fine stagione e incentivo fedeltà.
- Corsi di formazione gratuiti finanziati dal Fondo Sociale Europeo.
Sei pronto/a a mettere la tua firma gastronomica su ogni piatto che esce dalla nostra cucina? Invia subito la tua candidatura: non vediamo l'ora di conoscerti e accoglierti nel nostro team. Retribuzione: a partire da €4.000,00 al mese
Benefit
- Parcheggio libero
Sede di lavoro: In presenza
21 set - Firenze
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Marina Scafoclub
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