Chef De Partie

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pstrongCHI SIAMO: /strong /ppstrongCHG - Caracciolo Hospitality Group S.R.L. /strong è una società di gestione dell#39;ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania.
L#39;obiettivo di estendere l#39;ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo.
Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l#39;azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando - in un rapporto di crescita reciproca - valore condiviso.
/ppbr / /ppPer continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una CHEF DE PARTIE /ppbr / /ppstrongScopo del ruolo /strong /ppGestisce operativamente una specifica partita della cucina, garantendo la qualità delle preparazioni, il rispetto degli standard aziendali e il coordinamento del personale assegnato.
Partecipare allo sviluppo di nuove preparazioni e al miglioramento continuo dei processi operativi.
/ppbr / /ppstrong1.
/strongstrongResponsabilità principali /strong /pulliOrganizza e gestisce le attività della propria partita durante tutte le fasi del servizio /liliPianificare e predisporre la mise en place della propria area di lavoro /liliPrepara, cucina e impiatta le pietanze di competenza nel rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi aziendali /liliRispetta le norme di igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro /liliCollabora alla gestione delle scorte, segnalando la necessità di approvvigionamento delle materie prime.
Segnala al Sous Chef eventuali esigenze di approvvigionamento o anomalie nelle forniture.
/liliMonitorare i consumi delle materie prime, limitando sprechi e ottimizzando le risorse.
/liliCoordina e supervisiona le attività dei Demi Chef de Partie, Commis di Cucina e del personale assegnato alla partita.
Assegna le attività operative al personale di supporto e verificarne la corretta esecuzione /li /ul pstrong2.
/strongstrongCompetenze tecniche e professionali /strong /ppbr / /ppstrong• /strongGestione autonoma della propria partita, dalla preparazione della mise en place fino al servizio.
/pp• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle principali preparazioni di cucina.
/pp• Selezione,



lavorazione e corretta conservazione delle materie prime.
/pp• Cura dell'impiattamento e della presentazione dei piatti secondo gli standard di un hotel 5 stelle.
/pp• Applicazione delle normative HACCP, delle procedure di igiene e della sicurezza alimentare.
/pp• Gestione delle tempistiche durante il servizio, mantenendo precisione e qualità anche sotto pressione.
/pp• Collaborazione con Chef, Sous Chef e brigata, contribuendo all'organizzazione e al buon andamento del servizio.
/ppbr / /ppstrong3.
/strongstrongCompetenze metodologiche /strong /pulliDimostra affidabilità rispettando con precisione le procedure e garantendo sempre la puntualità.
/liliFavorisce la collaborazione, mostrando una spiccata capacità di lavorare efficacemente in team.
/liliMette in pratica la flessibilità adattandosi con prontezza a diverse mansioni e carichi di lavoro.
/liliAssicura discrezione agendo con massima riservatezza nei confronti degli ospiti.
/li /ulpstrong4.
/strongstrongCompetenze relazionali /strong /pulliHa la capacità di comunicare in modo esplicito e comprensibile, instaurando con ospiti e colleghi un dialogo aperto e costruttivo, favorendo così un ambiente sereno e collaborativo.
/liliHa la capacità di praticare l'ascolto attivo, accogliendo le esigenze e i feedback di chi interagisce, mostrando sensibilità e apertura al miglioramento continuo.
/li /ulpstrong5.
/strongstrongCompetenze organizzative e comportamentali /strong /pulli Capacità di individuare e risolvere tempestivamente anomalie tecniche /lili Disponibilità ad operare su turni e situazioni di emergenza /lili Collaborazione efficace con tutti i reparti /lili Accuratezza negli interventi e nella compilazione dei report /lili Attenzione alla qualità percepita dall'ospite /lili Capacità di operare sotto pressione in caso di urgenze /li /ul pstrong6.
/strongstrongRequisiti formali /strong /ppstrong• Scuola alberghiera o equivalente /strong /ppstrong• Preferibile esperienza di almeno 1 – 2 anni in cucina /strong /ppstrong• Formazione sicurezza D.Lgs.




***** se disponibile /strong /ppstrong• Lingua inglese, livello Pre-intermediate A2 /strong /ppbr / /ppstrongCosa vorremmo offrirti /strong /ppstrong• /strongAmbiente di lavoro in una fase di crescita entusiasmante, dinamico e stimolante /ppstrong• /strongOpportunità di crescita attraverso un programma di progressione di carriera e di rotazione interna /ppstrong• /strongFormazione continua /ppstrong• /strongEventi di team building /ppstrong• /strongBenefit (hilton members, staff rates: FB, pernottamenti, SPA, ..) /ppbr / /ppOrario di lavoro: Full time /ppSede di lavoro: De Bonart /ppContratto: Tempo determinato con possibilità di trasformazione /ppRetribuzione: come da CCNL Industria Turistica /ppbr / /ppbr / /ppstrongPOLITICA DI PARITÀ DI GENERE, DIVERSITÀ EQUITÀ ED INCLUSIONE /strong /ppIn CHG intendiamo estendere l'accoglienza, il servizio e la cura, oltre i confini della nostra.
Attraverso la valorizzazione delle persone e l'uso consapevole delle risorse, la Società vuole coinvolgere le proprie comunità creando – in un rapporto di reciproca crescita – valore condiviso.
I nostri processi di selezione si basano sull#39;esperienza professionale, sull#39;attitudine e sul talento di ciascun/a candidato/a.
Adottiamo strumenti per la prevenzione di ogni forma di discriminazione di genere e per il contrasto a qualsiasi atto lesivo della dignità.
Valorizziamo le diversità in ogni processo aziendale.
/ppstrongPOLITICA DI SOSTENIBILITÀ /strong /ppCi impegniamo a ridurre al minimo il nostro impatto ambientale e a promuovere un cambiamento sociale positivo.
Attraverso il monitoraggio delle nostre emissioni, dei rifiuti e del consumo energetico, l'utilizzo di imballaggi riciclati e riciclabili, di detergenti ecologici, con l'adozione di politiche anti-spreco, cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta.
Allo stesso tempo, collaboriamo con organizzazioni sociali locali, nazionali e internazionali per creare eventi, collaborazioni ed iniziative di beneficenza che fanno davvero la differenza nelle nostre comunità ed oltre.
/ppPer saperne di più, visita qui la nostra pagina dedicata alle carriere.
/ppemCandidandosi a questo lavoro presso questa azienda, si accetta l#39; /ememinformativa sulla privacy /emem pubblicata sul sito web dell#39;azienda.
/em /ppemIl suddetto annuncio è rivolto ai candidati di ambo i sessi, ai sensi del D.lgs.
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