CUOCO CAPO PARTITA AI PRIMI - orario 9-16 - Pesaro

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Responsabilità:

- Preparazione di primi piatti espressi e preparazioni di base, seguendo ricette, grammature e standard qualitativi definiti dalla cucina.
- Organizzazione della mise en place della partita dei primi, assicurando la disponibilità degli ingredienti necessari durante il servizio.
- Gestione della cottura di pasta, riso, zuppe, minestre e altre proposte del menu, curando tempi, impiattamento e presentazione.
- Controllo della freschezza, della corretta conservazione e della rotazione delle materie prime assegnate alla propria postazione.
- Collaborazione con lo chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio puntuale, coordinato ed snello.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro, delle attrezzature e degli utensili nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti:





- Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco capo partita ai primi o in mansioni analoghe presso ristoranti, hotel o strutture ricettive.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei primi piatti.
- Capacità di organizzare autonomamente la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio.
- Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità delle preparazioni.
- Capacità di lavorare in team e di relazionarsi in modo efficace con la brigata di cucina.
- Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro dinamici.
- Disponibilità a lavorare con orario dalle 9:00 alle 16:00.
- Disponibilità immediata o in tempi brevi.
- Domicilio o residenza in zona Pesaro o aree limitrofe.

Retribuzione Lorda 2000 - 2000 EUR / Mese

#J-18808-Ljbffr

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