22 set - Reggio Emilia
Aries Group
Aries Group Srl
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è una società di gestione alberghiera italiana con un progetto dedicato all'ospitalità Made in Italy. In Aries si lavora con passione, impegno e serietà con lo scopo di essere una grande squadra orientata a generare profitto quale valore sostenibile e duraturo nel tempo.
Possiede le competenze e l'esperienza giuste per questo ruolo? Per
Living Place Hotel
d
i Bologna
siamo alla ricerca di un/una
Chef.
Lo Chef sarà responsabile dell’organizzazione e della supervisione dell’intera area cucina e della propria brigata, con l’obiettivo di garantire elevati standard qualitativi delle preparazioni destinate ai diversi outlet.
Il ruolo contribuirà attivamente al raggiungimento degli obiettivi Food & Beverage, sia in termini economici sia di qualità del servizio offerto.
Pianificare e coordinare le attività della brigata di cucina e pasticceria,
assegnando mansioni e turnazioni al fine di garantire un servizio efficiente e di alta qualità;
Gestire gli approvvigionamenti, emettendo le relative richieste e verificando la qualità delle materie prime in linea con gli standard aziendali;
Assicurare la corretta gestione e conservazione delle attrezzature, predisponendo gli inventari periodici;
Definire e aggiornare le ricette del reparto, monitorando costantemente le esigenze della clientela e le tendenze di mercato, in coerenza con le linee guida aziendali e con l’obiettivo della massima soddisfazione degli ospiti;
Sviluppare nuove proposte gastronomiche, contribuendo alla creazione di nuovi piatti e menù;
Supervisionare la gestione della plonge, garantendo la disponibilità continua del materiale necessario in cucina;
Garantire la corretta conservazione e lo stoccaggio dei prodotti alimentari, assicurando il rispetto delle normative
HACCP.
Esperienza pluriennale in contesti alberghieri, ristorazione à la carte ed eve
26 set - Arluno
Ali S. P. A
26 set - Verucchio
OLD WILD WEST
26 set - Bologna
ADHR Group
26 set - Pianoro
PIZZIKOTTO