22 set - La Storta
Rome City
RESPONSABILE CENTRO COTTURA – MENSA ISTITUTO PRIVATO
Zona: Roma Nord / La Storta
Per mensa interna di un istituto privato, siamo alla ricerca di una figura da inserire come Responsabile del Centro Cottura.
La persona si occuperà della gestione quotidiana della cucina e della produzione dei pasti, coordinando le attività del centro cottura nel rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari.
Principali responsabilità:
* Organizzazione e gestione della produzione giornaliera;
* Preparazione e cottura dei pasti secondo il menu previsto;
* Organizzazione delle materie prime e controllo delle scorte;
delle grammature;
* Verifica della qualità delle preparazioni e delle corrette procedure di conservazione;
* Gestione delle temperature, tracciabilità e procedure HACCP;
* Coordinamento con il personale di cucina e con i responsabili;
* Organizzazione della produzione destinata al servizio in sede e, alla distribuzione presso altre sedi;
* Mantenimento dell’ordine, della pulizia e degli standard igienico-sanitari del centro cottura.
Requisiti:
* Esperienza comprovata in cucina professionale e, preferibilmente, nella gestione di un centro cottura o mensa;
* Capacità di organizzare autonomamente la produzione;
* Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare;
* Capacità di gestione e coordinamento;
* Precisione, affidabilità e capacità organizzative;
* Attitudine al lavoro in squadra;
* Disponibilità a lavorare in un atmosfera dinamico e strutturato.
Costituisce titolo preferenziale l’esperienza maturata in mense scolastiche, aziendali, strutture sportive o istituti privati.
Cosa offriamo
Inserimento in una realtà in attività e in crescita, con possibilità di assumere un ruolo di responsabilità nella gestione del centro cottura.
Contratto e inquadramento saranno definiti in base all’esperienza e alle competenze del candidato.
Sede di lavoro: Roma Nord – zona La Storta
Per candidarsi, inviare CV aggiornato.
Retribuzione: €1.074,56 - €1.600,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
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