F&B Manager
Pubblicato il 22-09-2026 - Domina in Moncalieri
PosizioneFood & Beverage ManagerSede di lavoroDomina Coral Bay, Sharm El Sheikh, Egitto – Domina Zagarella Sicily, Santa Flavia-Palermo, ItaliaObiettivo della posizioneIl/La Food & Beverage Manager sarà responsabile della gestione, organizzazione e coordinamento dell’intera area Food & Beverage della struttura.Garantisce il corretto funzionamento dei diversi outlet, l’efficienza organizzativa e il raggiungimento di elevati standard di qualità e servizio, assicurando un’esperienza coerente con il posizionamento della struttura e le aspettative degli ospiti.Principali responsabilitàGestione e organizzazioneCoordinare le attività F&B; di ristoranti, bar, pool/beach bar, lounge, banqueting e altri servizi.Organizzare flussi di lavoro, turnazioni, staffing e copertura operativa in funzione dei volumi e dell’occupazione.Applicare, migliorare e monitorare procedure e standard operativi.Garantire efficienza, continuità e coordinamento tra i diversi outlet e con gli altri reparti.Gestire picchi di attività, eventi e situazioni operative complesse.Coordinamento e leadershipCoordinare, motivare e sviluppare team numerosi e multiculturali.Assicurare una chiara organizzazione delle responsabilità e una corretta comunicazione all’interno del reparto.Collaborare alla selezione, formazione e sviluppo delle risorse.Promuovere una cultura orientata a servizio, qualità, responsabilità e risultati.Qualità del servizioCoordinare e monitorare lo sviluppo e l’aggiornamento dei menu e dell’offerta gastronomica e beverage, in collaborazione con la cucina e le funzioni interessate, garantendo coerenza con il posizionamento della struttura, qualità,
varietà e sostenibilità economica dell’offerta.Garantire elevati e costanti standard di servizio e di ospitalità.Monitorare la qualità delle attività, degli outlet e dell’esperienza dell’ospite.Raccogliere e analizzare feedback, recensioni e segnalazioni, intervenendo tempestivamente sulle criticità.Gestire direttamente situazioni particolari, reclami ed esigenze di ospiti VIP quando necessario.Assicurare il rispetto degli standard aziendali, delle procedure HACCP e della normativa vigente.Controllo e performanceMonitorare budget, costi, ricavi e principali KPI del reparto.Controllare Food Cost, Beverage Cost, Labour Cost, scorte e sprechi.Analizzare le performance degli outlet e identificare azioni di miglioramento.Collaborare con la Direzione nella definizione degli obiettivi e delle strategie F&B.Requisiti10-15; anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel Food & Beverage, preferibilmente in hotel, resort o strutture leisure di grandi dimensioni.Esperienza nella gestione e nel coordinamento di team numerosi e operazioni ad alto volume.Preferibile esperienza in strutture 4/5 stelle, luxury resort o contesti internazionali.Solide competenze organizzative e di gestione del personale.Conoscenza dei principali indicatori economici e operativi F&B.Robusto; orientamento alla qualità del servizio e alla guest satisfaction.Leadership, capacità decisionale e problem solving.Ottime capacità relazionali e comunicative.Buona conoscenza della lingua inglese.Disponibilità a lavorare in contesti stagionali e con orari flessibili.Competenze personaliLeadership e capacità di coordinamentoForte capacità organizzativaOrientamento alla qualità e al clienteCapacità di gestione di team e situazioni complesseProblem solving e rapidità decisionaleAttenzione al dettaglioOrientamento al risultatoFlessibilità e approccio operativo