21 set - Milano
Umana
pstrongUMANA SPA /strong per noto hotel 5* in zona Milano Centro (MI), cerca strongSOUS CHEF .
/strong /ppbr / /ppSarai coinvolto nella preparazione di piatti di alta qualità, nel coordinamento delle attività operative e nel controllo degli standard di servizio, igiene e sicurezza alimentare.
Contribuirai alla creazione dei menu, alla gestione delle materie prime e all'organizzazione snello della cucina durante i diversi servizi.
/ppbr / /ppResponsabilità: /pulliSupportare l'Executive Chef nella pianificazione e nell'organizzazione delle attività quotidiane della cucina, assicurando il rispetto delle tempistiche di preparazione e servizio.
/liliCoordinare la brigata durante i turni di lavoro, assegnando le attività alle diverse partite e monitorando la corretta esecuzione delle preparazioni.
/liliPreparare e supervisionare la realizzazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi e di presentazione previsti dalla struttura alberghiera.
/liliCollaborare alla definizione di menu, proposte stagionali ed eventi speciali,
valorizzando materie prime di qualità e tecniche di cucina moderne.
/liliGestire il controllo delle scorte, supportando gli approvvigionamenti e verificando la corretta conservazione degli alimenti.
/li /ulpbr / /ppbr / /ppRequisiti: /pulliEsperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior, preferibilmente presso hotel di lusso o ristoranti strutturati.
/liliOttima conoscenza delle tecniche di cucina italiana e internazionale.
/liliCapacità di coordinare una brigata di cucina e gestire il servizio in contesti dinamici e ad alta affluenza.
/liliConoscenza delle normative HACCP e delle principali procedure in materia di igiene e sicurezza alimentare.
/liliFlessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante i giorni festivi.
/liliSpiccate doti organizzative, leadership e capacità di collaborazione con il team.
/li /ulpbr / /p
23 set - Roma
Meet and Greet Italy
23 set - Montone
Openjobmetis
23 set - Milano
MindMatch
23 set - Vigevano
Adecco Italia