22 set - Provincia di Pesaro e Urbino
Umana
Umana S.p.A. cerca CUOCHI CAPO PARTITA AI PRIMI per un’importante azienda del territorio.
Responsabilità:
- Preparazione di primi piatti espressi e preparazioni di base, seguendo ricette, grammature e standard qualitativi definiti dalla cucina.
- Organizzazione della mise en place della partita dei primi, assicurando la disponibilità degli ingredienti necessari durante il servizio.
- Gestione della cottura di pasta, riso, zuppe, minestre e altre proposte del menu, curando tempi, impiattamento e presentazione.
- Controllo della freschezza, della corretta conservazione e della rotazione delle materie prime assegnate alla propria postazione.
- Collaborazione con lo chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio tempestivo, coordinato ed efficiente.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro, delle attrezzature e degli utensili nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco capo partita ai primi o in mansioni analoghe presso ristoranti,
hotel o strutture ricettive.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei primi piatti.
- Capacità di organizzare autonomamente la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio.
- Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità delle preparazioni.
- Capacità di lavorare in team e di relazionarsi in modo efficace con la brigata di cucina.
- Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro dinamici.
- Disponibilità a lavorare con orario dalle 9:00 alle 16:00.
- Disponibilità immediata o in tempi brevi.
- Domicilio o residenza in zona Pesaro o aree limitrofe.
Retribuzione Lorda2000 - 2000 EUR / Mese
CUOCO CAPO PARTITA, CHEF DE PARTIE, DEMICHEF DE PARTIE by helplavoro.it
24 set - L'Aquila
Romeo Gestioni
24 set - Milano
Azienda Leader
24 set - Aprilia
Azienda riconosciuta
24 set - Italia
Gruppo importante