20 set - Lazio
Innocenzo Boutique Hotel
pRicerchiamo un/una Sous Chef per prestigioso Hotel in fase di apertura, situato in Roma, zona Gianicolo/Monteverde.
/ppLa struttura opera in un contesto di assoluta eccellenza, fortemente orientato alla qualità del servizio, alla cura del dettaglio e alla crescita professionale delle proprie risorse.
/ppbr / /ppRESPONSABILITÀ PRINCIPALI /ppLa risorsa sarà inserita all'interno del reparto Cucina, riportando direttamente all'Executive Chef.
/ppSarà responsabile della supervisione del team e del coordinamento operativo della brigata, garantendo l'efficienza del servizio, il mantenimento degli elevati standard qualitativi e la sostituzione dello Chef in sua assenza.
/ppbr / /ppNel dettaglio si occuperà di: /pulliSupervisionare il team di cucina in collaborazione con l#39;executive chef.
/liliSostituire l'Executive Chef in sua assenza, assumendone tutte le mansioni e la responsabilità della cucina.
/liliPianificare le preparazioni, verificando costantemente la qualità e la quantità della mise en place.
/liliGarantire gli standard del brand, assicurandosi che tutti i piatti rispettino rigorosamente le ricette concordate e i criteri di presentazione.
/liliCollaborare alla creazione dei menu a stretto contatto con l'Executive Chef.
/liliMonitorare i livelli delle scorte e supervisionare la corretta gestione del magazzino e degli approvvigionamenti.
/liliGarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della corretta gestione degli allergeni e degli standard di sicurezza sul lavoro.
/liliGestire e risolvere tempestivamente eventuali imprevisti o problematiche operative in modo pronto ed efficace.
/liliMantenere una comunicazione fluida sia all#39;interno della cucina sia con gli altri reparti dell#39;hotel.
/liliSupportare la formazione e lo sviluppo professionale del team.
/li /ulpbr / /ppstrongRequirements /strong /pulliComprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef o in posizioni di leadership affini all#39;interno di cucine strutturate fine dining o stellate /liliCapacità di gestione del pass durante il servizio /liliEccellenti doti organizzative, di leadership e spiccata capacità decisionale.
/liliProattività, forte spirito di iniziativa e solide capacità di problem solving.
/liliOttime capacità comunicative, relazionali e attitudine al lavoro di squadra.
/liliCapacità di lavorare sotto pressione, mantenendo flessibilità e spirito di adattamento.
/liliAttenzione e cura del dettaglio, con un forte orientamento al servizio e all#39;ospite.
/li /ulpbr / /ppstrongBenefits /strong /pulliOrario di lavoro: Full time – 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi con turno unico /liliRAL: € ******,00€ (articolata su mensilità), commisurata all#39;effettiva esperienza del candidato.
/liliBenefit on top: Premi di Risultato per un valore massimo di *****,00€ /li /ulpbr / /ppstrongInvia la tua candidatura /strong /ppRaccontaci chi sei, non solo cosa hai fatto.
Se senti che questo ruolo parla di te, inviaci CV e una breve presentazione a: /ppbr / /p
23 set - Roma
Meet and Greet Italy
23 set - Montone
Openjobmetis
23 set - Milano
MindMatch
23 set - Vigevano
Adecco Italia