22 set - Ravenna
Molinospadoni
Referente di stabilimento qualità e sicurezza alimentareScorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa occasione?Livello di istruzioneLaurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Medicina Veterinaria, Biologia, Chimica o percorsi equivalentiEsperienza lavorativaEsperienza significativa in ambito qualità alimentare, preferibilmente nei settori lattiero-caseario, carni/salumi o gastronomiaDescrizioneLa risorsa si occuperà della gestione del sistema qualità e HACCP dello stabilimento, garantendo il rispetto delle normative vigenti, degli standard aziendali e dei requisiti di sicurezza alimentare.Attività:Redigere e aggiornare l’analisi dei rischi di stabilimento, considerando materie prime, processi, prodotti, allergeni e requisiti normativi; Redigere, aggiornare e validare le schede tecniche prodotto, assicurando la coerenza tra ricette, processi, caratteristiche, shelf‑life e allergeni; Gestire audit interni, audit clienti, audit di certificazione e verifiche ufficiali; Gestire NC interne, reclami, allerte, blocchi prodotto, ritiri/richiami, analisi cause e piani di miglioramento; Verificare la conformità dei processi di caseificazione, stagionatura, lavorazione carni, produzione salumi,
cottura, abbattimento, confezionamento e preparazione di piatti pronti; Redazione eaggiornamento di analisi del rischio, piani analitici e documentazione tecnica; Garantire l’efficacia del sistema di rintracciabilità e l’esecuzione periodica di prove di richiamo e bilanci di massa; Collaborazione alla formazione del personale operativo su igiene, GMP, allergeni, procedure qualità, CCP/OPRP, gestione materiali e comportamento in reparto.Orario di lavoro: full-time (40h settimanali) dal lunedì al venerdì, orario 08:00-17:00 o 07:30-16:00Retribuzione: RAL dai 32.000 ai 37.000 (4-3 livello, CCNL Artigianato Alimentare), tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione in azienda. xysqume Conoscenza della normativa alimentare nazionale ed europea; Conoscenza dei sistemi di qualità; Conoscenza dei processi lattiero-caseari, carni/salumi e gastronomia; Forte orientamento all’analisi del rischio, alla prevenzione, alla conformità normativa e alla solidità documentale; Precisione,capacità analitica, gestione delle priorità e capacità di tradurre i requisiti normativi in procedure applicabili.#J-18808-Ljbffr
23 set - Lecce
Snai
23 set - Tempio Pausania
Serafina
23 set - Grosseto
Il Globo Vigilanza
23 set - Bolzano
Kpmg Italy