22 set - Calci
S.Bernardo S.R.L.S
Sommelier | Abbinamenti vino e cucina
Al San Bernardo, ristorante Fine Dining immerso nel verde delle colline di Calci, ogni ospite vive un’esperienza fatta di qualità, attenzione ai dettagli e autentica accoglienza.
La nostra cucina racconta una Toscana contemporanea, fatta di territorio, stagionalità e ricerca. Anche il vino è parte integrante di questo viaggio.
Per questo cerchiamo una nuova persona da inserire nel nostro team di sala, con una vera passione per il mondo del vino e capacità di creare abbinamenti tra vini e piatti.
Cerchiamo una persona che sappia consigliare il vino con sensibilità e competenza, comprendendo i gusti dell’ospite e valorizzando, attraverso il calice, il lavoro della cucina.
Cosa farai
- Accoglierai gli ospiti e li accompagnerai nella scelta dei vini.
- Studierai e proporrai abbinamenti vino-piatto, in collaborazione con la cucina.
- Presenterai e servirai i vini secondo gli standard del ristorante.
- Racconterai i vini in modo facile, interessante e mai eccessivamente tecnico.
- Ti occuperai della gestione e dell’organizzazione della cantina.
- Contribuirai alla costruzione e all’aggiornamento della carta dei vini.
- Ti occuperai della corretta conservazione, temperatura e servizio delle bottiglie.
- Collaborerai con cucina e sala per creare un’esperienza coerente e curata.
- Ti relazionerai con gli ospiti, comprendendone gusti, esigenze e curiosità.
- Contribuirai alla ricerca di nuove etichette e alla valorizzazione dei piccoli produttori.
Chi cerchiamo Più del titolo di studio,
per noi contano competenza, passione e capacità di relazione.
Vorremmo conoscere una persona che abbia:
- conoscenza del mondo del vino e delle principali tecniche di degustazione;
- capacità concreta di realizzare abbinamenti vino-cibo;
- sensibilità nel comprendere i diversi gusti degli ospiti;
- curiosità e voglia di approfondire;
- ottime capacità relazionali;
- precisione e attenzione ai dettagli;
- spirito di squadra;
- affidabilità e puntualità;
- eleganza e professionalità nel servizio.
La capacità di proporre abbinamenti coerenti con la nostra cucina è un requisito importante per il ruolo. Conoscenza dei vini naturali, biodinamici e dei piccoli produttori sarà considerata un valore aggiunto.
Cosa offriamo
- Formazione e confronto costanti sul mondo del vino e sulla cucina.
- Un ambiente giovane, elegante e professionale.
- Possibilità di partecipare alla selezione e alla ricerca di nuove etichette.
- Concreto spazio di crescita all’interno del progetto.
- Un lavoro a stretto contatto con cucina e sala.
- Retribuzione commisurata all’esperienza e al percorso di inserimento.
Se credi che il vino non sia semplicemente una bevanda, ma parte del racconto di un piatto e dell’esperienza di un ospite, il San Bernardo è il luogo giusto per far crescere il tuo percorso. Retribuzione: €1.132,88 - €2.000,00 al mese
Benefit
- Bevande gratis
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
- Snack gratis
- Viaggi premio
Sede di lavoro: In presenza
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23 set - Milano
Avanade