Responsabile Servizio Ristorante
Pubblicato il 22-09-2026 - Cigierre Compagnia Generale Ristorazione in Bologna
Sede: Casalecchio di Reno Contratto a tempo determinato / indeterminato Tipologia oraria: Full-time Inquadramento: 2° - 1° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo sulla base del ruolo, dell’inquadramento e dell’esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.
RAL: fascia retributiva compresa tra € 26.829 e € 35.000 lordi annui Variabile: sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo policy aziendale Turni: turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi Pizzikotto è una realtà in continua crescita: da Reggio Emilia siamo arrivati a oltre 35 ristoranti tra Italia e Francia. Siamo alla ricerca di un/a Direttore/trice di Ristorante pronto/a a guidare il locale verso il raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici, garantendo una gestione ottimizzato e la valorizzazione del team. In qualità di Direttore di Ristorante, sarai responsabile della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi del locale.
Coordinare e supportare, quando necessario, le attività di sala, cucina e bar; ~ Garantire elevati standard di servizio e un'esperienza cliente in linea con i valori del brand; ~ Gestire le esigenze dei clienti con approccio proattivo e orientamento alla soluzione; ~ Organizzare e guidare il team di lavoro, favorendo collaborazione, coinvolgimento e sviluppo delle persone; ~ Monitorare i principali indicatori gestionali e contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici del ristorante; ~ Assicurare il rispetto delle procedure operative,
organizzative e di sicurezza aziendali. Per guidare con successo il ristorante e coordinare le attività quotidiane, sono fondamentali: ~ Esperienza nel ruolo: un percorso significativo già maturato come Direttore/trice di Ristorante, preferibilmente nel settore della ristorazione commerciale o in contesti analoghi; ~ Gestione delle risorse umane: esperienza nel guidare e coordinare team numerosi all'interno di realtà organizzate (ristorazione, retail o GDO); ~ Capacità organizzative: solide attitudini alla pianificazione delle attività e all'organizzazione del lavoro; ~ Approccio analitico: capacità di esaminare dati e risultati operativi per individuare opportunità di miglioramento e ottimizzazione; ~ Problem solving: spirito pratico e orientamento alla soluzione per affrontare con efficacia le criticità quotidiane; Tutto quello che facciamo parte dalle persone e crediamo che il successo dei nostri ristoranti nasca dall'impegno, dalla leadership e dalla crescita di chi ne fa parte. Per questo mettiamo a disposizione strumenti e iniziative pensati per supportare il benessere e lo sviluppo professionale dei nostri collaboratori: ~ Formazione continua e percorsi di sviluppo attraverso Cigierre Academy; ~ Accesso a programmi di welfare, scontistiche e convenzioni dedicate; ~ Servizio di supporto psicologico gratuito e riservato; ~ Opportunità di crescita professionale all'interno dei brand del Gruppo Cigierre.
In Cigierre promuoviamo un ambiente di lavoro inclusivo, dove le persone possano esprimere il proprio potenziale, sentirsi valorizzate e avere accesso alle stesse opportunità di crescita.