Head Chef In Training
Pubblicato il 23-09-2026 - Altro in Milano
L'Head Chef è il leader principale del reparto BOH (Back of House) e responsabile dell'intera operatività della cucina. Garantisce il rispetto degli standard aziendali, delle normative di sicurezza alimentare e coordina il team al fine di raggiungere eccellenza operativa, qualità del prodotto e performance economica. Essere pienamente aggiornato sulle normative locali e sulla sicurezza alimentare Avere una conoscenza approfondita della gestione degli allergeni e collaborare con il management per mantenla aggiornata Requisiti Esperienza pregressa nel ruolo di Head Chef/Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie Solide capacità di leadership e gestione del team Capacità organizzative e di pianificazione Ottima conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare Capacità di gestione economica (budget, costi, food cost)
Esperienza nella gestione dello stock e dei costi Cosa offriamo Percorsi di formazione e sviluppo professionale Ambiente di lavoro dinamico e stimolante con reali opportunità di crescita Retribuzione e inquadramento Per questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i 30.000€ e i 40.000€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all'orario part-time previsto dal contratto.
L'inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell'ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti dalle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sensi dell'articolo 54, nonché degli articoli di cui ai titoli IV e VI del CCNL, e sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, coerenti con la posizione, l'esperienza competente rilevante, le competenze richieste e la tipologia contrattuale. Se hai passione per la ristorazione e cerchi un ambiente dove crescere, questo è il posto giusto per te! 198/2006 è aperto a persone di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso