Chef de Partie | DAMA Ristorante & Bistrot Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV) Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia. Per DAMA Ristorante & Bistrot , all’interno del Castello di San Gaudenzio , storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV) , siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie. Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea.

Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all’equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto. Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell’impiattamento. Passione per l’eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile.

Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo. Curare le preparazioni e le presentazioni dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio. Collaborare attivamente con l’Executive Chef e la brigata, contribuendo allo sviluppo dell’offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio.

Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell’organizzazione della cucina. Contribuire a creare un’esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti. Inserimento in una brigata professionale all’interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione. ✔ Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale. ✔ Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime. ✔ Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia. ✔ L’opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell’ospitalità lombarda, all’interno del Castello di San Gaudenzio , in un ambiente dinamico, elegante e orientato all’eccellenza.

Se desideri entrare a far parte della brigata di DAMA Ristorante & Bistrot e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all’interno del Castello di San Gaudenzio , inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, all’indirizzo: Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili possibilità di collaborazione. r.l. gestisce il processo di selezione per conto della struttura. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903⁄77 e 125⁄91 e dei D.I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) 2016⁄679 (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.

Capo partita di cucina (Chef de partie)

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