Cuoco | Yume Ramen Cesensa

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Yume Ramen cerca un Cuoco per la cucina di Cesena.

Non cerchiamo un "fast food cook". Cerchiamo qualcuno che riconosce la differenza tra un piatto fatto presto e un piatto fatto bene.

Cosa farai

In cucina prepari ramen: brodo che cuoce 8–14 ore, miso fermentato quasi un anno, noodles tirate a mano. È cucina lenta, giapponese, dove ogni gesto conta. Imparerai il metodo Shokunin — dedizione artigianale al dettaglio, non automatismo.

Quello che cerchiamo

- Preferibilmente esperienza in cucina (italiana, giapponese, qualunque sia — se sai farla bene, puoi imparare il nostro metodo).
- Apertura vera a lavorare con le mani, a imparare dalla ripetizione (Kaizen: miglioramento dell'1% ogni giorno).
- Capacità di stare in squadra — la cucina funziona solo se tutti respirano assieme (Wa).
- Nessun problema con i turnazioni: serate, weekend, chiusura due giorni a settimana (da concordare).

Non cerchiamo

- Perfezionismo rigido. Nel nostro metodo l'imperfezione artigianale è bellezza, non colpa (Shoshin, mente del principiante).




- Persone che vedono il lavoro come un'attesa per qualcosa di "più grande".

I turni

Serate, weekend, e due giorni di chiusura settimanali (da concordare).
Non è lavoro part-time.

Il prossimo passo

Se riconosci te stesso in questa descrizione, scrivi un messaggio breve: raccontaci la tua esperienza in cucina e perché Yume Ramen ti interessa. Non serve un curriculum perfetto — cerchiamo onestà.

Dettagli pratici

- Contratto: Assunzione a tempo indeterminato
- Orario: Turni serate e weekend
- Sede: Yume Ramen Cesena
- Esperienza: Gradita, non obbligatoria se motivato

Retribuzione: €1.300,00 - €1.900,00 al mese

Benefit:

- Orario flessibile

Esperienza:

- Cuoco / Aiuto Cuoco: 2 anni (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

- Possiedi attestato HACCP / Alimentarista? (Preferenziale)

Sede di lavoro: In presenza

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