Responsabile enoteca
Pubblicato il 23-09-2026 - PASSAMI IL SALE in Italia
RESPONSABILE ENOTECA / WINE BAR – VENARIA REALE
Passami il Calice, enoteca e wine bar nel centro storico di Venaria Reale, ricerca una figura da inserire come Responsabile dell’Enoteca.
Cerchiamo una persona con una solida conoscenza del mondo del vino, capace di consigliare il cliente, proporre etichette e abbinamenti e raccontare il prodotto con competenza, semplicità e passione.
Il diploma da Sommelier AIS, FISAR o equivalente costituisce un plus, ma non è indispensabile: per noi contano soprattutto una buona preparazione reale sul vino, esperienza nel settore e capacità di relazione con il cliente.
IL RUOLO
Cerchiamo una figura responsabile ma soprattutto operativa.
La persona si occuperà direttamente di:
- accoglienza e gestione della clientela;
- consulenza e vendita dei vini al calice e in bottiglia;
- conoscenza e gestione della carta vini;
- presa delle comande;
- servizio ai tavoli;
- preparazione e servizio dei vini;
- sbarazzo e riassetto della sala;
- gestione della cassa e chiusura dei conti a fine servizio;
- controllo delle giacenze e organizzazione della cantina;
- collaborazione nella gestione degli ordini e delle forniture;
- supporto nell’organizzazione di degustazioni ed eventi dedicati al vino;
- gestione operativa dell’enoteca durante il servizio.
La persona lavorerà insieme a un collega già inserito nella nostra struttura da circa un anno, che segue prevalentemente la parte food dell’enoteca, come taglieri, crostoni e preparazioni, e conosce già le procedure gestionali e organizzative del locale.
Cerchiamo quindi una figura complementare, particolarmente competente sulla parte vino, gestione della clientela e servizio di sala.
REQUISITI
- buona conoscenza dei vini italiani e delle principali denominazioni;
- esperienza precedente in enoteca,
wine bar, ristorante o locale con una proposta vini importante;
- capacità di consigliare il cliente e proporre il vino più adatto;
- autonomia nella gestione del servizio;
- capacità di utilizzo della cassa e gestione dei conti;
- disponibilità a svolgere tutte le normali attività operative di sala;
- ordine, affidabilità e senso di responsabilità;
- predisposizione al lavoro di squadra.
Costituiscono un plus:
- diploma Sommelier AIS, FISAR o equivalente;
- conoscenza dei principali vini francesi e internazionali;
- esperienza nell’organizzazione di degustazioni o serate a tema.
ORARIO DI LAVORO
Attività distribuita dal mercoledì alla domenica.
Mercoledì, giovedì e venerdì: turno serale.
Sabato e domenica: servizio pranzo e cena.
Lunedì e martedì: riposo.
Contratto full-time, con organizzazione dell’orario settimanale concordata in base alle esigenze del locale.
RETRIBUZIONE
Circa € 1.600 netti mensili, comprensivi dei ratei di tredicesima e quattordicesima mensilizzati e quindi erogati nei 12 mesi.
Inquadramento contrattuale definito in funzione dell’esperienza e delle competenze del candidato.
SEDE DI LAVORO
Passami il Calice
Via Andrea Mensa 26
Venaria Reale (TO)
Cerchiamo una persona che unisca competenza sul vino e concretezza nel lavoro quotidiano.
La conoscenza del vino è fondamentale, ma il ruolo comprende a tutti gli effetti il servizio: prendere le comande, servire i tavoli, sparecchiare, seguire i clienti e partecipare alla chiusura del locale.
Vogliamo inserire una persona affidabile che possa diventare nel tempo un vero punto di riferimento dell’enoteca.
Retribuzione: a partire da €1.600,00 al mese
Agevolazioni:
- Assistenza sanitaria integrativa
- Mensa aziendale
Sede di lavoro: In presenza