23 set - Milano
Albertone - Fraschetta Romana
Cerco un braccio destro. Non un capo turno qualunque.
Albertone è una fraschetta romana nel cuore di Lambrate: 60 coperti in sala, una saletta privata da 15, formule a prezzo fisso, tavolate conviviali e cucina romana fatta come se deve. Nel locale ci sono io, Antonio, il titolare.
Oggi cerco la persona che la sera faccia le mie veci. Qualcuno a cui affidare il servizio, la squadra e il locale sapendo che vengono gestiti come li gestirei io. Col tempo deve diventare la persona di riferimento di Albertone.
Cosa farai
- Guiderai il servizio serale dall'apertura alla chiusura: briefing pre-servizio, assegnazione dei tavoli, gestione delle prenotazioni e dei tempi tra sala e cucina.
- Farai rispettare le procedure e i mansionari del locale, dando per primo l'esempio, e correggerai quello che non funziona durante il servizio, non la settimana dopo.
- Accoglierai i clienti e farai in modo che vogliano tornare: il rapporto diretto con le persone è la base di Albertone.
- Guiderai la sala nella vendita consigliata di vino, dolce, caffè e amaro, senza forzare. Vendere bene significa far stare bene il cliente.
- Gestirai la chiusura serale: cassa, controlli, consegne per il turno successivo.
- Mi darai un resoconto chiaro di ogni serata: cosa è andato bene, cosa no, cosa proponi.
- Nel tempo parteciperai alle decisioni su organizzazione, personale e crescita del locale.
Chi sto cercando
- Hai già esperienza come responsabile di sala, capo sala o maître nella ristorazione. Mettere ordine in un servizio pieno non ti spaventa.
- Sai guidare le persone con autorevolezza e rispetto. Non urli e non lasci correre.
- Ragioni da imprenditore: ti accorgi degli sprechi, dei tavoli fermi, dei clienti da richiamare.
- Sei affidabile. Quello che dici lo fai, e quando sbagli lo dici tu per primo.
- Ti piace la cucina romana e la convivialità, e sai trasmetterla ai clienti.
- Cerchi un progetto in cui crescere, non un posto di passaggio.
- Titoli preferenziali (non obbligatori): conoscenza di gestionali di prenotazione e CRM, esperienza nella formazione del personale.
Cosa offro
- Un ruolo di vera responsabilità, con autonomia che cresce insieme alla fiducia.
- Un percorso di crescita concreto all'interno di Albertone.
- Contratto: [INDETERMINATO] – CCNL Turismo Pubblici Esercizi, livello [III livello.
- Retribuzione: 1800€ - 2500€, commisurata all'esperienza.
- Premi settimanali e mensili, legati a obiettivi specifici.
- Un locale con identità resistente, una squadra da costruire insieme e un titolare presente, che ti affianca all'inizio e poi ti lascia guidare.
Come candidarti
Invia il tuo CV tramite Indeed con due righe su di te: dove hai lavorato come responsabile e perché Albertone ti interessa. Le candidature con questa presentazione saranno lette per prime.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e D.Lgs. 198/2006). I dati saranno trattati ai sensi del Regolamento UE 2016/679.
Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese
Esperienza:
- Cameriere: 2 anni (Obbligatorio)
Sede di lavoro: In presenza
23 set - Lecce
Snai
23 set - Tempio Pausania
Serafina
23 set - Grosseto
Il Globo Vigilanza
23 set - Bolzano
Kpmg Italy