Capo chef

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Descrizione dell'azienda Hotel Canarie è una struttura fronte mare con sede di lavoro a Jesolo, dove l’ospitalità è da oltre 40 anni una tradizione di famiglia. La gestione familiare garantisce un ambiente professionale ma allo stesso tempo accogliente, in cui attenzione al dettaglio e cura per gli ospiti sono prioritarie.

La posizione direttamente sulla spiaggia è uno dei principali punti di forza, ideale per una clientela che cerca comfort e relax. Generazione dopo generazione, l’hotel ha saputo innovarsi mantenendo vivi i valori di famiglia, passione per il lavoro e desiderio di far sentire ogni ospite come a casa. Chi entra a far parte del team trova un contesto stabile, collaborativo e orientato alla qualità del servizio.

Descrizione del ruolo Capo chef coordina e supervisiona tutte le attività della cucina, garantendo la qualità costante dei piatti serviti agli ospiti dell’hotel. La persona selezionata sarà responsabile della pianificazione dei menù, dell’organizzazione delle brigate di cucina e del controllo delle preparazioni giornaliere, nel rispetto degli standard della struttura.



Tra le attività quotidiane rientrano la gestione degli ordini e delle scorte, l’applicazione delle norme igienico-sanitarie e la collaborazione con la direzione e la sala per un servizio efficiente.

Si tratta di un ruolo full time, on-site, con sede di lavoro a Jesolo, che richiede presenza costante durante i principali servizi (colazione, pranzo e cena) e capacità di gestione dei picchi stagionali.

Qualifiche

- Esperienza consolidata come capo chef o ruolo equivalente in strutture alberghiere o ristoranti con elevato volume di servizio.
- Competenze in gestione della cucina, organizzazione delle brigate, pianificazione dei menù e controllo dei costi alimentari.
- Conoscenza approfondita delle norme haccp e delle buone pratiche di igiene e sicurezza in cucina.
- Capacità di leadership, gestione dei turni e sviluppo del personale, con attenzione al clima di lavoro e alla collaborazione tra i reparti.
- Attitudine al lavoro in team, resistenza allo stress, flessibilità oraria e resistente orientamento alla qualità del servizio al cliente.

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