Chef Capo Partita

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Tombolo Talasso Resort, struttura 5 stelle, aperta tutto l'anno, a Marina di Castagneto Carducci (LI), è alla ricerca di un/una Capo Partita a partire dal mese di dicembre con prospettiva di continuità in hotel o tramite le altre strutture del gruppo.

Interessato/a a questo ruolo? Può trovare tutte le informazioni pertinenti nella descrizione qui sotto.
Responsabilità principali

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- Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.

- Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.

- Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.

- Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.

- Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.





- Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

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- Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.

- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.

- Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.

- Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.

- Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.

- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Offriamo:

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- Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.

- Vitto e alloggio.

- Inserimento in un contesto dinamico, esclusivo e orientato all'eccellenza. xysqume

- Concrete possibilità di crescita e continuità lavorativa all'interno delle strutture del Cosmopolitan Hotels Group.

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