21 set - Firenze
Formaggioteca Terroir
ppbFormaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina /b /ppFormaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei bgrandi formaggi artigianali italiani e francesi /b, dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità.
/ppPer accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a bChef di cucina /b che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l'artigianalità.
/ppbFirenze /b /ppbContratto full time /b /ppLa persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette.
/ph3Principali responsabilità: /h3ulliPreparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati; /liliPreparazione di fondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia; /liliTaglio,
preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità; /liliCura della mise en place e dell'organizzazione quotidiana della cucina; /liliGestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità; /liliApplicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.
/li /ulh3Cerchiamo una persona con: /h3ulliAlmeno b2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico /b; /liliForte sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale; /liliPrecisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra; /lilibResidenza attuale a Firenze o nell'immediata area fiorentina /b; /lilibDisponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre **** /b; /liliRegolare posizione lavorativa in Italia.
/liliL'occasione di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani e francesi; /liliUn ambiente professionale, curato e fortemente orientato alla qualità; /liliUn ruolo con responsabilità e autonomia; /liliLa possibilità di approfondire la conoscenza di formaggi, affinage, salumi, vini e prodotti artigianali selezionati.
/li /ulpSe il mondo dei bformaggi d'autore, della gastronomia e dei prodotti artigianali /b è anche la tua passione, saremo felici di conoscerti.
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