23 set - Roma
That's Vero Amore Roma
CHEF RESPONSABILE DI CUCINA – ROMA
Benso – Bistrot Italiano, ristorante nel centro di Roma, è alla ricerca di uno Chef Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel proprio team.
Cerchiamo una persona con esperienza, autonomia e capacità organizzative, che possa gestire la cucina a 360°, diventando il punto di riferimento della brigata e occupandosi direttamente dell'organizzazione e del buon funzionamento del reparto.
RESPONSABILITÀ
La figura selezionata si occuperà di:
- Gestione completa della cucina e della brigata
- Organizzazione del lavoro e coordinamento dello staff di cucina
- Creazione, organizzazione e aggiornamento del menu
- Definizione delle ricette e standardizzazione delle preparazioni
- Gestione degli ordini
- Controllo delle scorte e delle giacenze
- Organizzazione della linea e delle preparazioni giornaliere
- Controllo della qualità e della corretta presentazione dei piatti
- Gestione degli approvvigionamenti e riduzione degli sprechi
- Rispetto delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie
- Gestione del servizio e supervisione della brigata durante il turno
- Formazione e affiancamento del personale di cucina
REQUISITI
Cerchiamo una persona:
- Con esperienza come Chef o Responsabile di Cucina
- Autonoma nella gestione della cucina
- Con ottime capacità organizzative e di leadership
- Abituata a gestire ordini, fornitori e scorte
- Capace di lavorare sotto pressione durante i servizi
- Seria, affidabile e con robusto senso di responsabilità
- Con conoscenza della cucina italiana e della ristorazione moderna
- Disponibile a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto un ruolo di responsabilità e aver gestito autonomamente una cucina e una brigata.
COSA OFFRIAMO
- Inserimento in un ristorante strutturato e in crescita
- Ruolo di responsabilità e autonomia nella gestione della cucina
- Possibilità di contribuire attivamente alla creazione e all'evoluzione del menu
- Contratto e r
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23 set - Bolzano
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