Sous Chef

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Posizione: Sous Chef – Rifugio di montagna Cerchiamo un/una Sous Chef motivato/a e appassionato/a da inserire nel team di cucina di un rifugio situato in ambiente alpino. La figura affiancherà lo Chef nella gestione operativa della cucina, contribuendo a garantire qualità, efficienza e coerenza con la proposta gastronomica del rifugio.

Responsabilità principali: Supportare lo Chef nella preparazione e nel servizio dei pasti (pranzi, cene e colazioni, ove previsto) Gestire in autonomia la cucina in assenza dello Chef( Coordinare le attività della brigata e organizzare le postazioni di lavoro ,Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) Collaborare alla definizione del menu, privilegiando prodotti locali e stagionali Ottimizzare le scorte e ridurre gli sprechi)

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese

Vantaggi

- Alloggio
- Spese di alloggio

Sede di lavoro: In presenza

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