Executive Chef (M/F/X) – Salò Bs

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A-Rosa Lago di GardaL'hotel A-Rosa Lago di Garda, resort a 5 stelle del gruppo tedesco DSR Holding aperto per circa 10 mesi all'anno, ricerca un/una Executive Chef disponibile da novembre ****.
Legga attentamente tutte le informazioni su questa opportunità, quindi utilizzi il pulsante di candidatura sottostante per inviare il suo CV.
ResponsabilitàDirigere le attività della Cucina a riporto del General Manager e al Corporate Chef, garantendo una gestione corretta, efficiente e sostenibile del reparto, un servizio di qualità e la soddisfazione del cliente.
Definire i menù in collaborazione con il Corporate Chef, individuare e controllare le materie prime necessarie, gestire le forniture alimentari, controllare le scorte e il magazzino, monitorare i costi.
Preparare i piatti e supervisionare la brigata nella preparazione di tutte le linee, garantendo che nella Cucina vengano applicati gli standard definiti dall'hotel e le normative vigenti in materia di Igiene, HACCP, Sicurezza sul Lavoro e Sostenibilità Ambientale.
Gestire correttamente il Personale della Cucina nel rispetto delle disposizioni del CCNL applicato, stabilendo turnazioni che ottimizzano l'orario di lavoro,



collaborando con il GM e la Direzione Risorse Umane negli adempienti amministrativi previsti, garantendo la formazione e l'addestramento di ciascun membro della brigata.
RequisitiComprovata esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, in hotel a 5 stelle;
Leadership e capacità di motivare la squadra, organizzazione e problem solving, orientamento alla qualità;
Padronanza della lingua italiana e conoscenza della lingua inglese, la conoscenza del tedesco è un requisito preferenziale;
Conoscenza di Office e di software gestionali alberghieri;
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare anche nei fine settimana o festivi, se necessario.
Saranno prese in considerazione esclusivamente le candidature che soddisfano tutti i requisiti indicati.
xysqume
OffertaContratto di lavoro stagionale con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze, nel rispetto del CCNL applicato;
Alloggio privato, mensa aziendale e altri benefit previsti per i dipendenti del gruppo.
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