Maitre di Sala

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**Maître di Sala - Casa 50 | Napoli** Casa 50 è un ristorante mediterraneo a Napoli. Lavoriamo con ingredienti selezionati, una cantina curata e un servizio che non ammette sciatteria. Cerchiamo un Maître di Sala che sappia gestire la sala con autorevolezza discreta — non presenza scenica, non calore forzato. Qualcuno che legga il tavolo prima ancora che il cliente apra bocca. **Cosa farai**
- Coordinare il servizio di sala dall'apertura alla chiusura
- Gestire e formare il team (Chef de Rang, Commis)
- Garantire coerenza del rituale di accoglienza e congedo
- Presidiare la relazione con gli ospiti nei momenti critici
- Interfacciarti con la cucina per fluidità del servizio
- Contribuire alla selezione vini e alla formazione enologica dello staff **Quello che cerchiamo**
- Esperienza concreta in sala, in contesti di livello
- Italiano impeccabile, buon inglese
- Capacità di gestire tensione senza trasmetterla
- Attenzione al dettaglio che non si spegne dopo il secondo turno
- Nessuna allergia all'autorità — né a esercitarla né a riceverla Retribuzione: €1.700,00 - €1.900,00 al mese Sede di lavoro: Di persona

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