Restaurant Manager - Reggio Emilia C.c. i Petali
Pubblicato il 24-09-2026 - Fattoria Toccaferro - C.LOUNGE in Reggio Emilia
**FATTORIA TOCCAFERRO** La Società C. LOUNGE SRL, è un'azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio **FATTORIA TOCCAFERRO,**presente nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia Romagna e Lombardia.
**- Mission**: “Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti." Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti. Il nostro motto è: “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi”
**- Vision**: Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione
**- Valori chiave**: Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.
**- La nostra storia**: Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l’innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti. **Posizione**:
L'azienda per il proprio locale sito presso il Centro Commerciale I PETALI, in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), assume una figura di **RESTAURANT MANAGER,**dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali. **La figura si occuperà di**:
- Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
- Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
- Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
- Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
- Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
- Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
- Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
- Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
- Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
- Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
- Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
- Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante. **- Requisiti**:
**HARD SKILLS**:
- Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
- conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
- Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
- Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
- Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
- Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
- Conoscenza a 360° norme HACCP
**- SOFT SKILLS**: - Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
- aggiornamento continuo al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
- Puntualità
- Pulizia
- Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
- Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
- Teamwork **- Altre informazioni**:
**Si offre**: - Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo), RAL: 30.000-35.000 Euro
- Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
- Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante
- Lavoro su turni
- Vitto durante il servizio, NO Alloggio
- Formazione e affiancamento aziendale JOINUS