Responsabile Bistrot

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ppPer la nostra divisione Hotel, ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot, con riporto gerarchico al Direttore di Struttura, capace di incarnare l'eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel Fashion.
/p pLa persona sarà inserita presso l'Hotel Concordia.
/p pLa persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti.
/p pCerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione.
/p pUn professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno.
/p pCerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo.
/p h3Requisiti /h3 ul liEsperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality /li liCapacità di gestire team strutturati e contesti dinamici /li liSpiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio /li /ul h3Cosa farai /h3 ul liCoordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio.
/li liEssere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità.
/li liGarantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno.
/li liGuidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita professionale.
/li liPianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative.
/li liMonitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.
/li liConoscere approfonditamente l'offerta Food Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata.
/li liPromuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot.
/li liMonitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione.
/li liCollaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio.
/li liSupervisionare mise en place, ordine, pulizia e corretta presentazione degli spazi.
/li liGestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali.
/li liCollaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi.
/li liGarantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza.
/li liContribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.




/li liConoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno.
/li /ul h3Hard Skills (Competenze tecniche) /h3 ul liEsperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello.
/li liSolide competenze nella gestione operativa del servizio di sala.
/li liEsperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team.
/li liOttime capacità di relazione e gestione dell'ospite.
/li liConoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food Beverage.
/li liBuona conoscenza del mondo beverage e del vino.
/li liCapacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività.
/li liEsperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative.
/li liConoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari.
/li liBuona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office.
/li liOttima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus.
/li /ul h3Soft Skills (Qualità personali) /h3 ul liLeadership autentica, presente e orientata alla valorizzazione delle persone.
/li liForte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente.
/li liEnergia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio.
/li liOrientamento al risultato e sensibilità commerciale.
/li liProattività e capacità di individuare opportunità di miglioramento.
/li liComunicazione chiara, positiva e collaborativa.
/li liCapacità organizzative e gestione efficace delle priorità.
/li liProblem solving e capacità decisionale.
/li liFlessibilità e capacità di adattamento a ritmi e situazioni differenti.
/li liPrecisione, affidabilità e forte senso di responsabilità.
/li liCapacità di mantenere lucidità e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore pressione.
/li liPassione per il mondo della ristorazione e desiderio di creare esperienze capaci di lasciare un ricordo.
/li /ul h3Cosa offriamo /h3 ul liInserimento in continuità (considerata la caratteristica stagionale estate-inverno) /li liPercorso di crescita volto ad ampliare le responsabilità e sviluppo di carriera /li liRetribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza /li liTipologia contrattuale discussa in fase di colloquio /li liAmbiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone /li liProgetti di formazione e crescita qualificato /li /ul h3Benefit /h3 ul liVitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio singolo in spazi accoglienti,



dove nascono momenti di convivialità con i colleghi /li liTrasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà /li liOrario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio /li liPremi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l'impegno e i risultati /li liFornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno /li liAttività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme /li liSpa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te /li liDivise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura /li liEventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra /li liSconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari /li liEsperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose /li liAcquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità /li liFormazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze /li liConvenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass /li liContrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti /li /ul h3Il valore dell'ospitalità /h3 pUn Bistrot è fatto di cucina, servizio e atmosfera, ma sono le persone a trasformarlo in un luogo nel quale si desidera tornare.
/p pCerchiamo un Responsabile capace di essere presente, osservare, anticipare e creare relazione.
Una persona che sappia riconoscere un ospite abituale, accogliere chi entra per la prima volta, guidare il proprio team e cogliere quei piccoli dettagli che possono cambiare la percezione di un servizio.
/p pPer noi guidare un Bistrot significa proprio questo: far crescere il business senza mai perdere di vista le persone.
/p h3Perché unirti a noi /h3 pIn Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande.
Lavoriamo con passione, entusiasmo e l'obiettivo comune di dare sempre il massimo.
/p pTi offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.
/p pE nel tempo libero... respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.
/p h3Sede di lavoro /h3 pLivigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un'offerta turistica d'eccellenza.
/p pbRAL indicativa: /b € ******– € ****** lordi annui.
La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.
/p pIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.****** e L.******) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. ****** e ******).
Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. ******** e GDPR Reg. UE ********).
/p /p #J-*****-Ljbffr

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