About Our Client:Per struttura luxury del lago di Como si ricerca una figura di F&B Manager.Si assicuri di leggere l'intera descrizione riportata di seguito e di candidarsi immediatamente se è sicuro/a di soddisfare tutti i requisiti.La figura, riportando direttamente all'Amministratore, è responsabile della gestione complessiva delle attività Food & Beverage della struttura, assicurandone l'efficienza organizzativa ed economica, la qualità del servizio e la soddisfazione della clientela.Presidia le attività di ristorazione, cucina, bar e degli eventuali ulteriori servizi F&B, coordinando le relative risorse e garantendo il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi definiti con la Direzione.Key Responsibilities:Economia/budget: predispone budget e business plan F&B, monitora ricavi/costi/marginalità, presidia Food Cost e Beverage Cost, riporta alla DirezioneTeam: coordina cucina, sala e bar; gestisce organici, turnazioni, selezione e formazione del personale insieme a HRQualità/customer experience: garantisce standard di servizio uniformi, gestisce reclami, promuove il miglioramento continuoApprovvigionamenti:

supervisiona fornitori, magazzino, inventari e controllo sprechi/ammanchiHACCP e igiene: presidia le procedure di sicurezza alimentare, documentazione e formazione del personaleSicurezza sul lavoro: collabora con RSPP e Medico Competente, vigila su DPI e procedure (D.Lgs. 81/2008)Marketing/eventi: contribuisce a strategie commerciali, eventi e iniziative per aumentare i ricaviKey Skills:Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità F&B, con gestione economica dell'area (Food Cost, Beverage Cost, costo del lavoro)Esperienza nel coordinare team multi-reparto (cucina, sala, bar)Ottima conoscenza HACCP e normativa igienico-sanitariaLeadership, capacità organizzativa, orientamento al clienteForte sensibilità economica e capacità analitica (KPI)Problem solving e buone doti relazionaliLocation:Bellagio (CO), possibilità di allogio come benefit.Contract Offered:Tempo indeterminato, CCNL Turismo Confcommercio. xysqume Compensation:Range Ral 75-85K + premi.#J-18808-Ljbffr

Food & Beverage Manager | Restaurant Manager | F&B Director Como

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