Direttore di sala
Pubblicato il 24-09-2026 - Cenere in Firenze
Cerchiamo Direttore / Direttrice di Sala – Cenere Brace & Cucina (Firenze, San Frediano) Per imminente apertura di un nuovo format di ristorazione contemporanea incentrato sulla carne alla griglia, sulla brace e sul quinto quarto gourmet nel cuore dell'Oltrarno, cerchiamo un/a Direttore / Direttrice di Sala motivato/a. La figura si occuperà della gestione e del coordinamento di una squadra di sala giovane, dell'accoglienza clienti, della gestione della cantina (vini toscani e grandi classici francesi) e del controllo dei flussi pranzo/cena. Requisiti richiesti: Esperienza pregressa in ristoranti strutturati. Forte orientamento alla vendita guidata (up-selling) e alla gestione della cantina (gradito titolo FISAR / AIS). Capacità di leadership,
carisma ed empatia con il cliente e con lo staff. Ottima conoscenza della lingua inglese (per clientela internazionale/expat). Cosa offriamo: Contratto a Tempo Indeterminato (Full-Time, 40 ore su 5 giorni, pranzo e cena). Inquadramento economico di assoluto livello (Fascia € 1.700 - € 2.000 netti/mese) commisurato all'esperienza + piano di incentivi sui target di fatturato. Atmosfera dinamico, stimolante e possibilità di crescita all'interno del gruppo societario. Sede di lavoro: Di persona
Retribuzione: €1.700,00 - €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza