25 set - Gallicano Nel Lazio
Formaggioteca Terroir®
Formaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina Formaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei grandi formaggi artigianali italiani e francesi , dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità. Per accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a Chef di cucina che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l’artigianalità. Firenze Inserimento: ottobre 2026 Contratto full time La persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette.
Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.
Principali responsabilità
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- Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati;
- Preparazione difondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia;
- Taglio, preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità;
- Cura della miseen place e dell’organizzazione quotidiana della cucina;
- Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità;
- Applicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.
Cerchiamo una persona con
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- Almeno 2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico ;
- Forte sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale;
- Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra;
- Residenza attuale a Firenze o nell’immediata area fiorentina ;
- Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre 2026 ;
- Regolare posizione lavorativa in Italia.
Cosa offriamo
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- L’opportunità di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani e francesi;
- Un atmosfera professionale, curato e fortemente orientato alla qualità;
- Un ruolo con responsabilità e autonomia;
- La possibilità di approfondire la conoscenza di formaggi, affinage, salumi, vini e prodotti artigianali selezionati. xysqume
Se il mondo dei formaggi d’autore, della gastronomia e dei prodotti artigianali è anche la tua passione, saremo felici di conoscerti.
Chef Di Cucina – Formaggioteca Terroir Firenze Rome, Italy
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