Chef de Rang - Masseria Auraterrae

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Descrizione del lavoro

Ricerchiamo un/una Chef de Rang da inserire nel team Food & Beverage. La risorsa gestirà in autonomia una sezione di sala, garantendo un servizio impeccabile e coerente con gli standard di un resort di lusso, contribuendo a rendere memorabile l’esperienza gastronomica degli ospiti.

Principali responsabilità e attività

- Gestione operativa del proprio rango (organizzazione mise en place, controllo del materiale e preparazione della sala).
- Accoglienza degli ospiti e gestione del servizio al tavolo con stile, precisione e attenzione alle esigenze.
- Presentazione del menu e supporto nella scelta delle portate, con capacità di raccontare piatti, ingredienti e filosofia della proposta.
- Collaborazione con il team di sala per garantire fluidità e tempi corretti di servizio.
- Interfaccia costante con cucina e bar per gestione comande, richieste speciali e standard qualitativi.
- Cura degli standard di servizio (protocollo, pulizia, ordine, gestione reclami con approccio qualificato).
- Upselling e attenzione alla soddisfazione dell’ospite, con orientamento alla qualità e al dettaglio.

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