Chef de Partie
Pubblicato il 26-09-2026 - Tenuta Toscana Golf & Field Club in Firenze
Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un nuovo concetto di residenzialità di lusso. Esteso su oltre 1.100 ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane. Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie da inserire nel team di cucina.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Executive Sous Chef.
Responsabilità principali
- Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio.
- Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni.
- Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione.
- Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita.
- Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti.
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.
- Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione.
- Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione.
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed snello.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita.
- Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità.
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
- Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita).
- Buona conoscenza della lingua inglese.
Condizioni contrattuali
- Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato.
- Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€.
Benefit e vantaggi
- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana.
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite
- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
- Uniformi e relativo servizio lavanderia.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2011.