Buyer Gastronomia
Pubblicato il 24-09-2026 - JobGate in Caserta
JobGate Srl
, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione (Autorizzazione prot. *******), ricerca per azienda cliente, primario player della grande distribuzione organizzata in Italia,
n. 1 Buyer Gastronomia
da inserire presso la sede amministrativa in provincia di Caserta (CE).
Posizione:
La risorsa, inserita all'interno della
Direzione Commerciale
, avrà la responsabilità di sviluppare e definire la struttura dell'assortimento degli store, attraverso un'attenta analisi del mercato e delle dinamiche della categoria di riferimento.
La figura sarà coinvolta nell'individuazione e nella gestione dei fornitori, nella conduzione delle trattative commerciali e nella definizione delle politiche di acquisto e dei prezzi di vendita, con l'obiettivo di garantire un assortimento competitivo, coerente con le esigenze del mercato e in linea con gli obiettivi di marginalità aziendale.
Nello specifico, la risorsa si occuperà di:
Definire e ottimizzare l'assortimento della categoria, contribuendo allo sviluppo e al miglioramento della gamma prodotti;
Gestire le trattative con i fornitori, negoziando condizioni commerciali e partecipando alla definizione delle strategie di acquisto e sviluppo della categoria;
Analizzare il mercato di riferimento, effettuando attività di ricerca e monitoraggio della categoria sia a livello nazionale sia internazionale;
Individuare opportunità di sviluppo e crescita del settore attraverso analisi di mercato, trend di consumo e valutazione delle dinamiche competitive;
Ottimizzare i processi di approvvigionamento,
monitorando la corretta gestione delle consegne e garantendo il rispetto degli standard qualitativi richiesti;
Gestire, sviluppare e ampliare il parco fornitori, valutandone costantemente affidabilità, qualità e condizioni commerciali;
Monitorare e ottimizzare gli sfridi e gli scarti di lavorazione, individuando eventuali possibilità di recupero dei prodotti, con particolare attenzione al controllo del food cost e al miglioramento della marginalità;
Elaborare e analizzare la reportistica relativa alla categoria, fornendo dati e informazioni utili a supportare le decisioni della Direzione Commerciale;
Collaborare con le diverse funzioni aziendali coinvolte nei processi di acquisto, approvvigionamento e gestione della categoria.
Requisiti:
I candidati/Le candidate ideali sono in possesso dei seguenti requisiti:
Esperienza professionale di almeno 10 anni nel settore, maturata in ruoli di Buyer, preferibilmente nell'ambito dei prodotti freschi;
Solida conoscenza della categoria salumi, formaggi e gastronomia, con particolare esperienza nella gestione dei prodotti destinati al banco assistito e dei prodotti interi da banco;
Consolidata esperienza nella gestione e nello sviluppo della categoria merceologica di riferimento;
Ottime capacità relazionali e spiccate doti di negoziazione, unite alla capacità di gestire rapporti con interlocutori interni ed esterni;
Laurea in discipline economiche o in ambito alimentare;
Pregressa esperienza nel coordinamento e nella gestione di gruppi di lavoro;
Forte orientamento all'analisi dei dati, delle performance e delle statistiche di categoria;
Ottima conoscenza e utilizzo dei sistemi informativi, con particolare riferimento al pacchetto Microsoft Office;
Capacità di lavorare per obiettivi, autonomia operativa e attitudine all'analisi e alla risoluzione delle problematiche.
Inquadramento previsto
Contratto e inquadramento al 1° livello del CCNL Commercio;
RAL pari a € ******, commisurata al profilo e all'esperienza maturata;
Auto aziendale ad uso promiscuo;
PC aziendale e smartphone aziendale.
Orario di lavoro
Full-time
Sede di lavoro
Provincia di Caserta
Altre informazioni:
Informativa ai sensi del Regolamento UE ******** ("GDPR"). I dati personali saranno trattati nel rispetto della normativa vigente in materia di privacy e dei principi di correttezza, liceità, trasparenza e tutela della riservatezza e dei diritti dell'interessato.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. ******) e promuove la diversità e l'inclusione in conformità al D.Lgs. 9 luglio ****, n. 98 sulla parità di trattamento in ambito lavorativo, in attuazione della Direttiva *******/CE.
Il presente annuncio è inoltre redatto nel rispetto dei principi di trasparenza retributiva e parità di trattamento previsti dalla Direttiva (UE) ******** e dalla normativa nazionale di recepimento.