24 set - Pieve di Cento
Yeswework
Ristorante di pesce con sede a Pieve di Cento (BO) ricerca un cuoco da inserire nel proprio organico con contratto a tempo determinato. Si tratta di una microimpresa della ristorazione con servizio al tavolo, che propone alla propria clientela un'offerta incentrata sul pescato e sulla qualità delle preparazioni.
Descrizione della Posizione
La figura selezionata opererà all'interno della cucina, con piena responsabilità sulla preparazione e sulla presentazione delle portate a base di pesce. Il contratto iniziale ha una durata di tre mesi, con possibilità di proroga, e prevede un impegno tempo pieno di 40 ore settimanali, distribuito dal mercoledì alla domenica su doppio turno (11:*****:00 e 18:*****:00).
Mansioni principali
Allestire la linea di cucina, predisponendo attrezzature e ingredienti per garantire un servizio organizzato e fluido
Preparare e cucinare antipasti e secondi a base di pesce secondo le comande
Porzionare e impiattare ogni portata con cura e attenzione estetica
Monitorare le scorte alimentari e gestirne il rifornimento
Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie,
provvedendo alla pulizia e alla sanificazione dei piani di lavoro e degli spazi produttivi
Requisiti richiesti
Diploma di istituto alberghiero
Esperienza pregressa di almeno un anno nel ruolo
Padronanza delle tecniche di cottura del pesce
Capacità di sfilettatura e pulizia del pescato
Buona conoscenza degli ingredienti e delle principali tecniche di preparazione culinaria
Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
Precisione e cura nella gestione della propria postazione di lavoro
Spiccata attitudine alla collaborazione in brigata
Automunito
Chi desidera mettere a frutto la propria tecnica in un contesto focalizzato sulla cucina ittica troverà in questa posizione un'occasione concreta per esprimere competenza e passione per il mestiere.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE ********.
27 set - Milano
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27 set - Cornate d'Adda
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