26 set - Palermo
Gruppo Crimont
RESPONSABILE DI CUCINA – PANARO MOLO
Crimont è una holding che sviluppa e gestisce progetti nel settore della ristorazione, tra i più riconosciuti e ad oggi con 7 punti vendita abbiamo Ciurma.
Tra i nostri brand c’è Panaro, osteria di cucina popolare palermitana nata in Via Maqueda e oggi presente anche al Molo Trapezoidale di Palermo.
Per la sede Panaro Molo cerchiamo un/una Responsabile di Cucina che coordini la brigata e gestisca l’operatività quotidiana della cucina.
Principali responsabilità
- Coordinamento della brigata e organizzazione del servizio
- Gestione di preparazioni, linea, ordini e magazzino
- Controllo qualità, food cost e sprechi
- Organizzazione dei turnazioni
- Rispetto degli standard HACCP e di sicurezza
- Formazione e affiancamento del team
Requisiti
- Esperienza pregressa in ruoli di responsabilità in cucina
- Capacità organizzative e di gestione del team
- Autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione
- Conoscenza delle procedure HACCP
- Affidabilità e attenzione agli standard
La conoscenza della cucina siciliana e palermitana è considerata un plus. Cerchiamo una persona capace non solo di cucinare, ma di far funzionare bene una cucina e guidare una squadra.
Sede: Panaro – Molo Trapezoidale, Palermo
Per candidarti invia il CV
Retribuzione: €1.400,00 - €1.600,00 al mese
Esperienza
- Responsabile Cucina: 1 anno (Obbligatorio)
Sede di lavoro: In presenza
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TAGLIABENE