27 set - Milano
jojolly
JoJolly, startup innovativa specializzata nel settore Horeca, ricerca un/una Executive Chef – Cucina Fusion Mediterranea & Giapponese per un importante gruppo della ristorazione in fase di crescita ed espansione, con locali presenti principalmente in Lombardia e in altre zone d’Italia.
La figura entrerà a far parte di una realtà dinamica e in sviluppo, con un ruolo centrale nella definizione dell’identità culinaria del gruppo, nella formazione degli Chef e nello sviluppo di nuovi progetti.
IL RUOLO
L’Executive Chef avrà la responsabilità di supervisionare e coordinare le cucine dei diversi punti vendita del gruppo, garantendo qualità, uniformità degli standard e coerenza nella proposta gastronomica.
Si occuperà di
- Creazione e sviluppo di nuovi piatti e proposte, con particolare focus sulla cucina fusion mediterranea e giapponese
- Attività di Ricerca & Sviluppo, sperimentando nuove ricette, tecniche e proposte di menù
- Supervisione dei diversi punti vendita e coordinamento degli Chef di cucina
- Definizione e monitoraggio degli standard qualitativi e di presentazione
- Ottimizzazione delle procedure e dei flussi di lavoro per rendere le cucine più efficienti
- Formazione, affiancamento e mentoring degli Chef e delle brigate
- Trasmissione di tecniche, procedure e standard operativi
- Supporto all’apertura e all’avviamento di nuovi locali
- Collaborazione allo sviluppo dell’identità culinaria e alla crescita del brand
CHI CERCHIAMO
Cerchiamo un/una Executive Chef con esperienza consolidata in contesti strutturati, capace di coniugare competenze tecniche,
creatività, visione organizzativa e capacità di gestione delle persone.
Sono richieste
- Almeno 3 anni di esperienza come Executive Chef in contesti strutturati
- Solido background nella cucina fusion, mediterranea e giapponese
- Ottime capacità di leadership, comunicazione e gestione del team
- Capacità di formare, motivare e accompagnare professionalmente gli Chef e le brigate
- Spiccata creatività e interesse per la ricerca e lo sviluppo di nuove proposte
- Capacità di creare piatti innovativi, curati e al tempo stesso replicabili nei diversi punti vendita
- Ottima conoscenza delle lingue straniere
- Ottime capacità organizzative e orientamento all'ottimizzazione dei processi
- Disponibilità a muoversi tra i diversi punti vendita del gruppo sul territorio italiano
COSA OFFRIAMO
- Inserimento in un gruppo in crescita, con progetti dinamici e innovativi
- Retribuzione a partire da 3.500 € netti/mese, commisurata all’esperienza e alle competenze
- Possibilità di ricoprire un ruolo centrale nello sviluppo culinario del brand
- Opportunità di contribuire concretamente alla definizione dell’offerta gastronomica e all’apertura di nuovi locali
- Possibilità di crescita competente
- Possibilità di valutare, in alternativa all’inserimento diretto, una collaborazione in consulenza con Partita IVA
Sede di lavoro: Italia, con focus principale sulla Lombardia
Mobilità: disponibilità a spostarsi tra i diversi punti vendita del gruppo
Retribuzione: €3.300,00 - €3.500,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
27 set - Genova
MedTug
27 set - Verona
Oniverse
27 set - Roma
BIP
27 set - Bologna
TAGLIABENE