Demi Chef De Partie
Pubblicato il 27-09-2026 - Sapio Restaurant in Catania
Descrizione del ruolo Demi Chef De Partie è responsabile del supporto alla gestione della partita assegnata all’interno della cucina di Sapio Restaurant, con sede di lavoro a Greater Catania Metropolitan Area, in un ruolo full time e completamente on-site. Nella quotidianità la persona si occupa della mise en place, della preparazione e finitura dei piatti secondo le ricette e gli standard qualitativi del ristorante, garantendo cura dei dettagli, estetica e coerenza con il concept gastronomico.
Collabora strettamente con chef de partie e sous chef nel coordinamento dei tempi di produzione, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e nella gestione corretta delle materie prime. Partecipa al controllo degli stock, alla ricezione e allo stoccaggio delle forniture, contribuendo alla riduzione degli sprechi e all’ottimizzazione dei costi.
Il ruolo prevede inoltre supporto nella formazione delle nuove risorse di cucina e nella promozione di un contesto di lavoro inclusivo, rispettoso e orientato al lavoro di squadra.
Qualifiche
- Il candidato ideale deve possedere solide capacità tecniche di cucina,
inclusa esperienza in linee gastronomiche di livello, tecniche di cottura tradizionali e moderne, e gestione della mise en place.
- È richiesta una buona conoscenza delle norme haccp e delle pratiche di sicurezza alimentare, con attenzione a igiene personale, pulizia delle attrezzature e corretta conservazione degli alimenti.
- Sono fondamentali competenze organizzative e di gestione del tempo, con capacità di lavorare in brigata, mantenere ordine in postazione e gestire i picchi di servizio in modo efficiente.
- Costituiscono requisito preferenziale un diploma alberghiero o formazione equivalente, esperienza in ristoranti fine dining o di alta cucina, oltre a motivazione alla crescita professionale e apertura all’apprendimento continuo.
- Completano il profilo ottime capacità di comunicazione, attitudine al lavoro di squadra, flessibilità negli orari, affidabilità e impegno verso un ambiente di lavoro inclusivo e rispettoso delle diversità.