27 set - Cesano Maderno
armonie di gusto
Posizione: Cuoco / Responsabile di Cucina (Menu Impostato)
Sede di lavoro: CESANO MADERNO
Contratto: Tempo Determinato finalizzato all'inserimento a Tempo Indeterminato
Orario: Full-time (Orari e turnazioni da concordare in sede di colloquio)
Riposo settimanale: Lunedì (Giorno di chiusura del locale) Stiamo cercando un Cuoco/A esperto, autonomo e preciso per la cucina del nostro ristorante tradizionale. La figura si occuperà della gestione del servizio attenendosi fedelmente a un ricettario e a un menu della tradizione regionale già consolidati e definiti dalla proprietà. Chi siamo:
Il nostro è un locale singolo e indipendente, con un'identità forte e una clientela affezionata ai nostri piatti storici. Crediamo nella qualità della materia prima, nella tradizione del territorio e in un'organizzazione della cucina fluida, pulita e senza intoppi.
Cosa farai
- Gestire il servizio e la linea di cucina in totale autonomia, seguendo con precisione il menu e le ricette già impostate.
- Garantire la massima costanza del gusto, della qualità e dell'impiattamento per ogni portata.
- Guidare, coordinare e motivare la brigata di cucina (aiuto cuochi, commis, lavaggio) durante i flussi di lavoro.
- Garantire l'applicazione rigorosa dei protocolli igienico-sanitari e la compilazione delle schede HACCP.
- Monitorare le scorte di magazzino, fare gli ordini ai fornitori di fiducia e controllare la merce in entrata.
Cosa richiediamo :
- Esperienza solida nel ruolo di Cuoco Unico o Responsabile di Cucina in contesti ristorativi tradizionali.
- Passione e rispetto per le ricette regionali e capacità di eseguire fedelmente un ricettario prestabilito.
- Leadership naturale e ottima capacità di gestione dello stress e del personale della brigata.
- Attestato HACCP in corso di validità e massima attenzione alla pulizia.
- Serietà, puntualità e affidabilità nel tempo.
Cosa offriamo:
- Iniziale contratto a Tempo Determinato con reale e concreta prospettiva di stabilizzazione a Tempo Indeterminato.
- Stipendio netto mensile: compreso tra 1.800€ e 2.200€ netti, commisurato alla reale esperienza del candidato.
- Giorno di riposo fisso il lunedì (giorno di chiusura del ristorante).
- Un ambiente di lavoro stabile all'interno di una realtà locale indipendente, sana e affiatata.
Come candidarsi: Invia il tuo CV aggiornato a: ARMONIE DI (email hidden) indicando nell'oggetto o nel messaggio "Candidatura Cuoco".
Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
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