Commis di cucina
Pubblicato il 27-09-2026 - Cucine Nervi in Gattinara
Siamo alla ricerca di un Commis di cucina da inserire nel nostro Team.
Descrizione della posizione La figura dovrà garantire la continuità operativa della brigata attraverso la corretta esecuzione della mise en place e la gestione logistica del reparto. Nella fase di pre-servizio esegue tutte le lavorazioni necessarie delle materie prime, occupandosi anche della preparazione delle basi e dei semilavorati per i diversi settori della cucina. Durante il servizio supporterà dinamicamente i Capi Partita e lo chef.
Chi siamo
Cucine Nervi è una realtà ristorativa di alto livello guidata dallo Chef Matteo Piana.
La filosofia e il rigore dello Chef affondano le radici in una formazione d'eccellenza maturata all'interno di tre prestigiosi ristoranti Tre Stelle Michelin:
- Villa Crespi (Orta San Giulio) – Chef Antonino Cannavacciuolo
- Ristorante Da Vittorio (Brusaporto) – Famiglia Cerea
- Lasarte (Barcellona) – Chef Paolo Casagrande
Stiamo investendo nella crescita del nostro team per garantire standard sempre più elevati e un servizio impeccabile.
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa e documentabile in contesti fine dining o ristoranti di pari livello.
- Padronanza delle tecniche di cucina,
gestione della partita e rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie.
- Capacità di gestione dello stress, puntualità e attitudine al lavoro di squadra.
- Spinta al miglioramento continuo, disciplina e robusto passione per la ristorazione d'eccellenza.
Modalità di Selezione
Lo Chef Matteo Piana esaminerà personalmente i curriculum vitae, le lettere di presentazione e, soprattutto, le motivazioni che vi spingono a far parte del nostro team in questo momento di crescita ed evoluzione.
Chiediamo a ciascun candidato di indicare con chiarezza all'interno della lettera di presentazione le ragioni che lo spingono a candidarsi. Verranno contattate direttamente le figure che dimostreranno la maggiore attitudine, preparazione e passione per le posizioni ricercate.
Come candidarsi
Inviare la propria candidatura (CV lettera motivazionale) a: [email protected] specificando nell'oggetto:
- "Candidatura Commis di cucina – Nome e Cognome"
Contatto telefonico: (phone hidden)
Retribuzione: €15.000,00 - €25.000,00 all'anno
Sede di lavoro: In presenza