27 set - Firenze
antica bottega del pane
Descrizione dell'azienda ANTICA BOTTEGA DEL PANE S.R.L. è un panificio con sede di lavoro a Firenze, attivo dal 18/05/1991, specializzato nella produzione e vendita al dettaglio di pane, pasta e generi alimentari. L’azienda realizza pasticceria fresca e secca, combinando metodi tradizionali e attenzione alla qualità degli ingredienti. Il laboratorio offre un ambiente professionale in cui è possibile apprendere le tecniche artigianali della panificazione e della pasticceria.
La realtà è orientata alla cura del prodotto e al servizio alla clientela, con opportunità di crescita per chi desidera sviluppare una carriera nel settore alimentare artigianale.
Descrizione del ruolo Apprendista Pasticcere sarà inserito nel laboratorio di produzione con sede di lavoro a Firenze, in un ruolo full time e completamente in presenza. La persona si occuperà delle attività quotidiane di supporto alla preparazione di prodotti di pasticceria fresca e secca, seguendo le indicazioni del personale esperto. Le mansioni comprendono la pesatura degli ingredienti, l’impasto, la formatura, la decorazione e la cura della presentazione dei prodotti,
oltre alla pulizia e all’ordine delle postazioni di lavoro.
L’apprendista pasticcere parteciperà anche al controllo della qualità delle materie prime e dei prodotti finiti, imparando le tecniche di base e avanzate della pasticceria artigianale.
Il ruolo richiede attenzione ai dettagli, rispetto delle norme igienico-sanitarie e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi quando necessario.
Qualifiche
- Il candidato dovrebbe possedere competenze di base in bakery e baking, con interesse a sviluppare capacità nella produzione di pane e prodotti da forno.
- È rilevante dimostrare abilità in food preparation e cooking, con attenzione alla corretta gestione degli ingredienti e delle attrezzature di cucina.
- Solide culinary skills, anche acquisite tramite corsi professionali o scuole alberghiere, saranno considerate un vantaggio.
- Ulteriori requisiti utili includono precisione, capacità di lavorare in team, resistenza fisica, affidabilità, voglia di imparare e rispetto delle normative HACCP.
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