Chef De Rang Breakfast - Chateau Monfort
Pubblicato il 25-09-2026 - Château Monfort in Milano
Descrizione del lavoro Siamo alla ricerca di un/a dinamico/a e raffinato/a Chef de Rang da inserire stabilmente all'interno del nostro team di Sala, con focus esclusivo sul servizio della prima colazione.
La risorsa ideale guiderà il servizio mattutino garantendo agli ospiti internazionali un risveglio d'eccellenza, in linea con gli standard formali e qualitativi del segmento Luxury Principali Responsabilità Gestione del Servizio Breakfast: Supervisionare e coordinare il servizio del mattino nel proprio rango, assicurando un'accoglienza impeccabile e personalizzata agli ospiti dell'hotel.
Mise en place e Allestimento : Curare nei minimi dettagli la preparazione della sala, del buffet e dei tavoli prima dell'inizio del servizio (ore 06:00) fino alla fine (ore *****) Presa delle Comande e Caffetteria : Gestire le ordinazioni speciali al tavolo (es. piatti a base di uova espressi, proposte à la carte) e collaborare con la caffetteria per garantire standard di servizio elevati e veloci.
Coordinamento del Team: Guidare i Commis di Sala assegnati al rango, monitorandone l'operato e supportandoli nella formazione operativa.
Room Service: Gestire o supervisionare eventuali comande di prima colazione in camera, assicurando la precisione e la puntualità della consegna.
Rispetto degli Standard HACCP: Garantire l'osservanza rigorosa delle norme igienico-sanitarie e la corretta conservazione/rotazione dei prodotti del buffet.
Qualifiche Esperienza Pregressa: Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini, maturata all'interno di Hotel 5 stelle o ristoranti Fine Dining.
Competenze Linguistiche: Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera sarà considerata un plus).
Conoscenza del Servizio: Padronanza delle tecniche di servizio formale, della caffetteria classica e delle dinamiche specifiche del buffet internazionale d'alta gamma.
Soft Skills: Standing curato, eccellenti doti comunicative, puntualità rigorosa (data la natura del turno), forte orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra in contesti multiculturali.
Informazioni aggiuntive Cosa offriamo Contratto a tempo determinato con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo 14 mensilità più mance e bonus premio Orario di lavoro Full Time 40h con due giorni di riposo La possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale No alloggio.
Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais Châteaux Scontistiche riservate ai dipendenti Possibilità di crescita professionale .
Ai sensi del Decreto Legislativo n.
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Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.