27 set - Livigno
Lungolivigno
Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di:
Esperienza, qualifiche e soft skill: possiede tutti i requisiti per avere successo in questa occasione? Lo scopra qui sotto.
Chef de Partie - Capo PartitaLa persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.
Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impecabile e all’esperienza unica degli ospiti.
Cosa farai
- Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).
- Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.
- Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.
- Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.
- Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).
- Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.
- Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.
- Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.
Cosa cerchiamoHard Skills competenze tecniche
- Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.
- Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.
- Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.
- Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia.
- Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus.
Soft Skills qualità personali
- Leadershi
28 set - Italia
Thyssenkrupp Elevator
28 set - Ascoli Piceno
IN OPERA
28 set - Roma
Michael Page
28 set - Naturno
Ivoclar EMEA