Pasticcere - Lievitista
Pubblicato il 27-09-2026 - Pasticceria Walter Musco in Roma
Siamo alla ricerca di un/una Pasticcere preferibilmente con esperienza come Lievitista di Pasticceria, da inserire nel nostro laboratorio artigianale a Roma. La risorsa si occuperà della preparazione e gestione dei lievitati da colazione (come cornetti, brioche, veneziane) e dei grandi lievitati da ricorrenza (come panettoni e colombe), curando tutte le fasi di lavorazione, dal rinfresco del lievito madre alla cottura. **Responsabilità principali**:
Gestione autonoma degli impasti lievitati dolci Cura del lievito madre e dei processi di lievitazione Produzione di cornetti, brioche, veneziane e altri prodotti da colazione Realizzazione di panettoni, pandori, colombe e grandi lievitati stagionali Controllo tempi, temperature e umidità delle lievitazioni Collaborazione con il team per garantire standard di qualità elevati **Requisiti**:
Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo di lievitista o pasticcere specializzato in lievitati Ottima conoscenza delle tecniche di lievitazione naturale e indiretta Precisione, autonomia e passione per la pasticceria artigianale Disponibilità a lavorare su turni, anche festivi, in base alla produzione Residenza o domicilio su Roma o zone limitrofe **Cosa offriamo**:
Inserimento in laboratorio professionale con produzione artigianale Contratto commisurato all'esperienza + possibilità di stabilizzazione Ambiente di lavoro stimolante e orientato alla qualità Opportunità di crescita e specializzazione nel settore Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.200,00 - €1.700,00 al mese Benefit: - Buoni pasto Sede di lavoro: Di persona