Head Chef-Pub Kitchen
Pubblicato il 27-09-2026 - HNH Hospitality in Italia
L'hotel Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport, parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Head Chef.
L’hotel aprirà le sue porte per la prima volta a inizio 2027 e cerchiamo un* Head Chef che collabori nella definizione dei processi operativi di una struttura pensata per non dormire mai; i servizi saranno disponibili dalle prime ore del mattino fino a tarda sera per soddisfare le esigenze tipiche dell’contesto aeroportuale. Questo dovrà trovare bilanciamento con un servizio di ottima qualità che faccia sentire l'ospite come a casa.
Di cosa ti occuperai:
Fase di Pre-opening
* Definizione del menu, procedure e processi di lavoro
* Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto.
* Dovrai trasmettere la visione del brand e preparare il team a gestire i ritmi serrati di un Airport Hotel
* Ricerca e definizione dei rapporti con fornitori locali
* Assicurare la velocità di risposta del team prima del primo ordine ufficiale
Post-Opening & Consolidamento
* Assicurare la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle
procedure operative definite
* Essere operativamente presente, pronto a supportare il servizio
* Monitorare i costi in linea con i KPI aziendali
* Gestire, motivare e formare la propria brigata
* Costante monitoraggio dei feedback rilasciati dagli Ospiti.
Chi cerchiamo:
Sei il nostro candidato ideale se hai maturato esperienza nel ruolo per almeno 2 anni, in strutture di catena della stessa categoria, e nel tuo background sono presenti anche esperienze in catene di ristorazione veloce.
Vogliamo incontrare persone con spiccate capacità organizzative, che sappiano focalizzarsi sulla standardizzazione del prodotto e dei processi per rendere possibile un servizio con i flussi irregolari di ospiti tipici dell’aeroporto.
Cerchiamo qualcuno che sappia abbracciare il progetto non solo nella sfidante fase di start up, ma che sappia dare continuità e stabilità ad un reparto oggi molto complesso da gest