Restaurant manager
Pubblicato il 27-09-2026 - Relais & Châteaux in Malfa
ppbCapofaro Resort Relais Châteaux /b è una dimora di charme immersa in una tenuta vitivinicola affacciata sul mare, situata sull’isola di Salina, nel cuore dell’arcipelago delle Eolie, patrimonio UNESCO. /ppLa struttura rappresenta un luogo unico dove bospitalità di alto livello, gastronomia, territorio e natura /b si fondono in un’esperienza autentica e raffinata. Capofaro è parte della prestigiosa famiglia bRelais Châteaux /b, condividendone i valori fondamentali: eccellenza, identità, rispetto del territorio, centralità dell’ospite e passione per l’arte del ricevere. /ppL’esperienza offerta agli ospiti è intima, elegante e profondamente legata al contesto mediterraneo: camere e suite immerse nei vigneti, una cucina ispirata al terroir eoliano, una cantina di produzione propria, un servizio attento e personalizzato, e un forte orientamento verso il bbenessere, la sostenibilità e l’esperienza emozionale /b. /ppCapofaro è una realtà in continua evoluzione, con un progetto ambizioso di crescita qualitativa e culturale, che pone grande attenzione alle bpersone /b, alla bformazione /b, al blavoro di squadra /b e all’equilibrio tra vita professionale e qualità della vita, in uno dei contesti paesaggistici più suggestivi del Mediterraneo. /ppEntrare a far parte di Capofaro significa contribuire a un progetto di ospitalità d’eccellenza, dove professionalità, sensibilità e passione fanno la differenza. /ppStiamo cercando un Restaurant Manager esperto e dinamico che si unisca al nostro team nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di Restaurant Manager,
sarai responsabile della supervisione di tutti gli aspetti del nostro raffinato ristorante, garantendo un'esperienza eccezionale ai clienti e l'eccellenza operativa. /ph3Responsabilità /h3ulliGuidare e ispirare un team di professionisti del settore alimentare e delle bevande, promuovendo un atmosfera collaborativo e incentrato sul cliente. /liliSupervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, compresa la programmazione del personale, la gestione dell'inventario e il controllo della qualità. /liliCollaborare con lo chef per sviluppare e implementare menu innovativi e specialità del giorno. /liliGestire le prenotazioni e la disposizione dei tavoli per ottimizzare il flusso dei clienti e la loro soddisfazione. /liliGarantire il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e dei codici sanitari. /liliAnalizzare i dati di vendita e i rapporti finanziari per monitorare le entrate rispetto al budget e identificare le aree di miglioramento. /liliRisolvere le preoccupazioni dei clienti in modo tempestivo e professionale per mantenere alti livelli di soddisfazione degli ospiti. /liliCoordinarsi con altri reparti per garantire un servizio impeccabile.
/liliImplementare e mantenere procedure operative standard per tutte le funzioni del ristorante. /liliCondurre regolarmente sessioni di formazione del personale per migliorare la qualità e l'efficienza del servizio. /liliGestire i rapporti con i fornitori e negoziare i contratti per ottimizzare i costi. /liliOrganizzare e supervisionare eventi speciali e promozioni per favorire la crescita del business. /li /ulh3Qualifiche /h3ulliComprovata esperienza come responsabile di ristorante in un locale di alta cucina (richiesto) /liliSpiccate capacità di leadership e gestione del team con un approccio collaborativo /liliEccellenti capacità comunicative e interpersonali /liliConoscenza approfondita delle operazioni relative a cibi e bevande, compresa la cucina italiana e il vino /liliCompetenza nell'uso di software di gestione di ristoranti e sistemi di punti vendita /liliConoscenza approfondita delle normative sulla sicurezza alimentare e dei codici sanitari /liliComprovate capacità di gestione finanziaria e di budgeting /li /ululliOrientamento al servizio clienti con ampio attenzione ai dettagli /liliDisponibilità a lavorare con orari flessibili, inclusi serate, fine settimana e festivi /liliLaurea triennale in Gestione dell'ospitalità o in un campo correlato (preferibile) /liliCertificazione in sicurezza alimentare (richiesta) /liliOttima conoscenza dell'inglese; la conoscenza dell'italiano costituisce un vantaggio /liliAdattabilità e capacità decisionale in un ambiente dinamico /liliOttime capacità organizzative e di multitasking /liliPassione per offrire esperienze culinarie eccezionali /li /ul /p #J-18808-Ljbffr