Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) - Delta Hotels Marriott Giardini Naxos
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In vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos .

Responsabilità

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- Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita

- Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina

- Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari

- Elaborare nuove ricette da inserire nel menù

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina

Caratteristiche ricercate

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- Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all’interno di catene alberghiere internazionali

- Competenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi,

dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell’uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie

- Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra

- Capacità relazionali e comunicative

- Creatività e passione

- Ottima gestione dello stress

La nostra offerta

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- Contratto stagionale Tempo pieno con applicazione xjncmbx del CCNL AICA Federturismo

- Possibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto

- Mensa aziendale

- Servizio lavanderia per le divise

- Crescita professionale ed opportunità di sviluppo all’interno del network Marriott

Si prega di inviare il proprio CV, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati UE 2016/679.

BISTRO' SAPORE DI STELLE - CATANIA (CT) - Lavapiatti
#J-18808-Ljbffr

Chef de Partie - Delta Hotels Marriott Giardini Naxos

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