Capo Reparto Macelleria
Pubblicato il 27-09-2026 - GruppoNam in Milano
Gruppo NAM SpA Agenzia Per il Lavoro filiale di Milano cerca per notevole gruppo della GDO, Leader sul mercato italiano, un/una
RESPONSABILE REPARTO MACELLERIA
La risorsa sarà responsabile della preparazione e della vendita dei prodotti di macelleria, coordinerà i colleghi di turno assicurando la corretta esposizione degli stessi nel reparto dedicato del supermercato e garantendo un servizio di qualità alla clientela.
Mansioni principali:
• Taglio e lavorazione della carne: dovrai garantire la massima precisione nel taglio e nella preparazione dei vari tipi di carne.
• Gestione degli ordini e monitoraggio dei KPI (vendite, ricavi, soddisfazione cliente)
• Gestione del banco macelleria: sarai responsabile della gestione del banco macelleria, compreso il riordino e la pulizia dello stesso.
• Pesatura e porzionatura dei tagli di carne per il confezionamento e la vendita
• Esposizione dei prodotti nel banco macelleria
• Vendita al dettaglio e assistenza alla clientela
• Mantenimento degli standard igienici secondo le normative HACCP , dovra' garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie durante tutte le fasi di lavorazione.
Requisiti:
• pregressa esperienza nel ruolo e Conoscenza delle norme igieniche relative al trattamento di prodotti alimentari
• Capacità di utilizzo in sicurezza della coltelleria e degli altri utensili del mestiere
• Buona manualità
• Orientamento al cliente, gentilezza e disponibilità
• Flessibilità relativamente a turni e orari di lavoro
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend.
Competenze tecniche richieste:
- Utilizzo sicuro di coltelleria e utensili da macelleria.
- Capacità di pesare e porzionare la carne in modo preciso
- gestione economica del reparto (KPI, ordini, reportistica)
- gestione del personale (selezione, formazione)
Cosa offriamo:
- Assunzione a tempo determinato scopo stabilizzazione o a tempo indeterminato.
- Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda.
Luogo di lavoro: Milano
Ral: ***** € - ***** € (livello 2 o 3 CCNL Commercio)
Orario di lavoro: Full Time 6 giorni su 7 con turni su orario di apertura del punto vendita (8:******:00)
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. ******** e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del **** sulle parità di trattamento.
Il CAPO REPARTO MACELLERIA è responsabile della gestione quotidiana del reparto macelleria, garantendo la qualità dei prodotti e la soddisfazione del cliente. La giornata tipica include la supervisione delle operazioni di taglio e preparazione delle carni, assicurando che gli standard di igiene e sicurezza siano rispettati. Il capo reparto collabora strettamente con il team per pianificare le attività giornaliere e settimanali, e partecipa a riunioni con altri reparti per coordinare le promozioni e le offerte speciali. È responsabile della gestione degli ordini e del controllo delle scorte, risolvendo eventuali problemi di approvvigionamento o qualità. Utilizza strumenti come bilance elettroniche, affettatrici e software per la gestione delle scorte. Le sfide includono la gestione delle richieste dei clienti e la risoluzione di problemi operativi, offrendo opportunità di crescita nella gestione del personale e nell'ottimizzazione dei processi.