Responsabile di Sala
Pubblicato il 29-09-2026 - Hermes Management Consulting in Pozzuoli
Per conto di un nostro **importante cliente**, conosciuto e avviato punto di riferimento della ristorazione locale, noto **Ristorante Pizzeria** caratterizzato da un'alta affluenza, un servizio dinamico e un forte orientamento alla qualità della materia prima e dell'accoglienza, stiamo cercando per ampliare e strutturare al meglio il team, un/a **Responsabile di Sala** con leadership, carisma e una spiccata visione imprenditoriale. **Cosa farai (Ruolo e Responsabilità)** La risorsa sarà il punto di riferimento della sala, l’anello di congiunzione tra la cucina e l'ospite, e avrà la responsabilità di garantire un servizio impeccabile. In particolare, si occuperà di: - **Gestione e coordinamento del team di sala** (organizzazione dei turni, formazione del personale, motivazione della squadra).
- **Accoglienza e cura del cliente**, garantendo standard di servizio elevati e la massima fidelizzazione.
- **Supervisione dell'andamento del servizio**, ottimizzando i tempi e risolvendo con diplomazia ed efficacia eventuali criticità.
- **Gestione economica della sala** (monitoraggio del venduto, controllo del food & beverage cost in collaborazione con la direzione, strategie di up-selling).
- **Gestione delle scorte della cantina e del bar** (ordini, inventario e cura della carta dei vini/bevande). **Chi stiamo cercando (Requisiti)**
- **Esperienza consolidata** (almeno 3-5 anni) nel ruolo di Responsabile di Sala o Maitre, preferibilmente in contesti ristorativi ad alto volume/ritmo sostenuto.
- **Leadership naturale** e ottime capacità di gestione e motivazione delle risorse umane.
- Forte orientamento al cliente, standing curato e doti comunicative eccellenti.
- Conoscenza delle tecniche di vendita in sala (**up-selling e cross-selling**).
- Buona conoscenza del mondo del vino e delle birre artigianali (la qualifica di Sommelier è un plus gradito).
- Flessibilità oraria, resistenza allo stress e attitudine al problem solving. **Cosa offriamo (Inquadramento e Benefit)** Vogliamo che la crescita del cliente sia anche la tua. Per questo offriamo un pacchetto retributivo altamente stimolante: - **Contratto a tempo indeterminato** (previo periodo di prova) in un'azienda solida e in forte crescita.
- **Piano di incentivi e bonus economici** calcolato sul raggiungimento degli obiettivi di fatturato, performance della sala e gradimento del cliente.
- Possibilità di crescita professionale e formazione continua.
- Ambiente di lavoro stimolante, dinamico e meritocratico. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Retribuzione: €1.400,00 - €2.200,00 al mese Benefit: - Bevande gratis
- Buoni pasto
- Cellulare aziendale
- Computer aziendale
- Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
- Partecipazione agli utili
- Snack gratis
- Supporto allo crescita professionale
- Viaggi premio Esperienza: - Responsabile di Sala: 3 anni (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona